فلفل سيشوان الأخضر (qing huajiao)، مطحون بخفة - حبوب فلفل سيشوان الخضراء (qing huajiao)، مطحونة بخفة لإطلاق نكهة حمضية وحرارة مخدّرة؛ مثالية للقلي السريع، والصلصات وأطباق سيشوان.