زنجبيل (أو جلانغال)، شرائح رقيقة - يضيف الزنجبيل (أو جلانغال) شرائح رقيقة دفءًا حادًا بنكهة حمضية عطرية، ويمنح الصلصات والقلي السريع والحساء نكهات حارة ومشرقة.