فاصوليا الكوردو (cowpeas) أو فاصوليا العين السوداء - حبوب صغيرة كريمية بنكهة خفيفة ومذاق ترابي وملمس ناعم؛ مناسبة للشوربة واليخنات وأطباق الأرز أو السلطات.