جبنة المزارع (túró) أو جبن القريش كامل الدسم مصفى جيداً - جبنة بيضاء ناعمة ومفتتة، تصنع من اللبن المخثر، ومصفاة جيداً لإزالة مصل اللبن؛ تضفي قواماً كريماً ونكهة حامضية خفيفة وبنية كثيفة على الحشوات والمعجنات والأطباق المالحة.