زهرة البنفسج القابلة للأكل - بتلات فيولا أو البنفسج القابلة للأكل ناعمة وتمنح حلاوة خفيفة مع ملاحظات نعناع دقيقة؛ استخدمها طازجة كزينة، في السلطات، الحلويات، أو الشرابات لإضفاء لون زهري ورائحة عطرة.