سمك مجفف أو مدخن، مفتت - سمك مجفف أو مدخن مفتت، يضيف نكهة غنية ومدخنة ولذيذة إلى الأطباق؛ يضيف قوامًا وأومامي إلى الحساء واليخنات والصلصات.