أنشوجة مجففة (ikan bilis) - سمك الأنشوجة الصغيرة المملحة المجففة لتعزيز الأومامي؛ تُستخدم لإضفاء نكهة على المرق والصلصات والأرز المقلي مع طعم مالح ومشبّع بنكهة السمك.