كريمة فريش أو كريمة ثقيلة - كريمة حليب تُستخدم لإثراء الصلصات والحلويات؛ Crème fraîche لها نكهة حامضية وقوام أكثر سماكة، بينما الكريمة الثقيلة أغنى وأكثر اعتدالاً؛ استبدلها وفق الوصفة.