لون annatto (أناتو) أو فلفل حلو - خلطة توابل برتقالية حمراء لامعة من بذور الأنّاتو (annatto) أو الفلفل الحلو، وتستخدم لإضفاء اللون ونكهة ترابية خفيفة على الأرز واليخنات والصلصات.