كونياك (VS أو VSOP) - براندي فخم يستخدم لتفريغ المقلاة وإضرام اللهب أو إنهاء الصلصات؛ VS أو VSOP يشير إلى جودة التعتق، ويمنح نكهات فاكهة غنية وفانيليا وخشب البلوط لإبراز الأطباق المالحة والحلويات.