زيت جوز الهند أو السمن الهندي للطهي - دهون طبخ متعددة الاستخدامات؛ زيت جوز الهند مناسب للوصفات الخالية من منتجات الألبان، بينما يضيف السمن عمقاً ونكهة وثراءً. استخدمه للقلي، السوتيه والتزيين لإضفاء نكهات استوائية.