مرق سمك شفاف - سائل شفاف وخفيف يُحضّر بغلي عظام السمك ورأسه والأعشاب العطرية لاستخلاص قاعدة أومامي دقيقة ونظيفة للحساء والصلصات وأطباق المأكولات البحرية.