ثوم معمر أو أوراق البصل الأخضر - أوراق خضراء رقيقة وطازجة مع نكهة خفيفة من البصل؛ تستخدم مفرّقة أو كاملة لتزيين الأطباق، وإضفاء النكهة وتعزيز القوام في الصلصات.