مرق الدجاج أو الديك الرومي - مرق مطبوخ من عظام الدجاج أو الديك الرومي وخضروات وتوابل عطرية، يُطهى ثم يُصفّى للحصول على مرق واضح ولذيذ يستخدم في الحساء واليخنات والصلصات.