فحم للتدخين (dhungar) - فحم مُسخن حتى احمرارَه في ملعقة أو وعاء صغير، ثم يوضع في طبق مغطّى لإطلاق دخان عطري، ما يمنح الطبق نكهة dhungar المميزة دون أن يحترق مباشرة.