كرفس، مقطع - قطع صغيرة وموحدة من الكرفس مع سيقان مقرمشة؛ تضيف نكهة خضراء طازجة وقواماً مقرمشاً إلى الشوربات واليخنات والسوتيه والصلصات والسلطات.