Carne de sol (لحم بقري مملّح)، منزوع الملح ومفتت - لحم بقري مملّح منزوع الملح ومفتت؛ نسيج مقطع، غني بالنكهات، مناسب للطهي البخاري أو الحشوات أو القلي السريع، مع أومامي اللحم ورائحة مدخنة.