بذور الكراوية، مطحونة طازجًا - بذور ذات نكهة دافئة، حلوة-حارة مع لمحة شبيهة باليانسون؛ الطحن الطازج يطلق عبقًا أقوى. تُستخدم في الخبز، السجق، اليخنات والمخللات.