شامبان بروت (أو نبيذ فوار جاف) - نبيذ فوار جاف (بروت) بحموضة حادة وفقاعات دقيقة؛ مناسب لإذابة بقايا قاع المقلاة، وإضفاء لمعان، أو الطبخ على طريقة الشمبان.