دبس السكر الأسود - شراب كثيف داكن اللون مستخرج من نواتج قصب السكر، بنكهة مُرة-حلوة وملامح معدنية؛ يضيف عمقاً للخبز والصلصات والتتبيلات، وهو شائع في خبز الزنجبيل والفاصوليا المخبوزة.