مستخلص كحولي من الكمأة السوداء (صالح للأكل) - مستخلص مركّز من الكمأة السوداء في كحول محايد عالي النسبة، يمنح رائحة ترابية ونكهات مُلائمة للمذاق؛ استخدمه بحذر لإتمام الأطباق.