مرق لحم البقر أو ماء - قاعدة سائلة لذيذة؛ يضيف مرق لحم البقر غنىً، بينما يوفر الماء الرطوبة ونكهة محايدة لطهي الصلصات أو الشوربات بنار هادئة.