قدمي البقر (pata de res) - قدمي البقر هي الأطراف السفلية للابقار، تُستخدم في الحساء واليخنات لنكهتها الغنية وقوامها الهلامي، وتعد من المكونات الشائعة في الأطباق التقليدية.