كتف البقر، منزوع الدهون ومقطع إلى مكعبات - كتف البقر، منزوع الدهون ومقطع إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم للحصول على تحمير متساوٍ وطهي بطيء يلين اللحم.