لحم متنوع يشمل لحم الماعز، الشاكي، لحم البقر، وقدم البقر. - مزيج من أنواع مختلفة من اللحم مثل الماعز، الشاكي (الأمعاء)، لحم البقر، وقدم البقر، يُستخدم غالبًا في اليخنات الثقيلة والأطباق التقليدية.