باذنجان آسيوي - باذنجان آسيوي طويل ولامع بلون أرجواني، لُبّه طري يمتص النكهات جيداً ويطهى بسرعة في التقليب السريع أو الشواء أو الطهي البطيء؛ يُستخدم غالباً في الأطباق الآسيوية.