أكوافِت أو فودكا - مشروب كحولي صافي ومقطر، سواء كان أكوافِت أو فودكا، يُستخدم كقاعدة محايدة أو بنكهات عشبية في الوصفات، ويوفر الكحول لإذابة رواسب قاع المقلاة وللفلامب أو لتحقيق توازن النكهات.