تشاتني المشمش - صلصة حلوة وحامض مع التوابل مصنوعة من قطع المشمش والبصل والخل والتوابل؛ تُطهى حتى تصبح لامعة وتكتسب قواماً يشبه المربّى؛ مناسبة مع اللحوم المشوية والجبن أو السموسا.