كاجون وكريول - مطبخ لويزيانا المزيج يمزج نكهات فرنسية وأفريقية وكاريبية، مع توابل قوية وأطباق كثيفة بالرو، مأكولات بحرية وحساء مريح مثل gumbo و jambalaya.