Appalachian - مطبخ ريفي مريح من جبال الأبلاش، يضم دقيق الذرة والفاصوليا والخضروات الورقية ولحم الغزال وشراب القيقب واليخنات المطهوة ببطء، يعكس تقاليد الرواد وطهي قائم على الموقد.