وصفات خبز لذيذة للعطلات

فصل العطلات هو وقت التجمع والفرح، وبالطبع، الولائم. بينما تأخذ الخبوزات الحلوة عادةً المركز مع روائحها الجذابة من القرفة والسكر، يمكن أن توفر الخبوزات المالحة توازنًا لذيذًا. فهي لا تقتصر على كونها طبق جانبي متعدد الاستخدامات فحسب، بل يمكن أن تكون أيضًا نجم الوجبة. هنا، نستعرض مجموعة من وصفات الخبز اللذيذ للعطلات التي تعد برفع مستوى مائدتك الاحتفالية.

1. فوكاشيا إكليل الجبل والثوم

المكونات:

• 500 جرام دقيق متعدد الاستخدامات
• 10 جرام ملح بحري
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 10 جرام خميرة فورية
• 350 مل ماء دافئ
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• إكليل الجبل الطازج
• ثوم مفروم

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلط الدقيق والملح والسكر والخميرة.
2. أضف الماء الدافئ تدريجيًا وملعقتين من زيت الزيتون، وامزج حتى تتكون عجينة.
3. اعجن لمدة حوالي 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة.
4. ضعها في وعاء مدهون، غطها، واتركها تتخمر لمدة ساعة.
5. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
6. افرد العجينة على صينية خبز، واصنع تجاويف بأصابعك، ورش باقي زيت الزيتون.
7. رش إكليل الجبل والثوم على الوجه.
8. اخبز لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.

نكهة مميزة:

إكليل الجبل العطري والثوم الحلو الخفيف يخلقان رغيفًا عبقًا مثاليًا للغمس في الحساء أو تقديمه جنبًا إلى جنب مع سلطة احتفالية.

2. خبز الكيش والزنجبيل

المكونات:

• 250 جرام دقيق متعدد الاستخدامات
• ملعقة كبيرة باكينج بودر
• 50 جرام زبدة باردة، مقطعة مكعبات
• 100 جرام جبن مبشور (شيدر أو حسب الاختيار)
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم
• 150 مل حليب

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. في وعاء، اخلط الدقيق مع الباكينج بودر.
3. افرك الزبدة الباردة حتى يشبه الخليط فتات الخبز.
4. أضف الجبن والثوم المعمر.
5. أضف الحليب تدريجيًا حتى تتكون عجينة.
6. افرد العجينة وقطعها إلى دوائر.
7. اخبز لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.

نكهة مميزة:

هذه الكعكات هشة وغنية، مع حدة الجبن التي توازن بشكل مثالي مع الثوم المعمر الطازج، مما يجعلها مرافقة مثالية لحساء العطلات.

3. خبز القرع بالتوابل

المكونات:

• 250 جرام دقيق متعدد الاستخدامات
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ملعقة صغيرة قرفة
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 200 جرام هريس القرع
• 150 جرام سكر بني
• 2 بيضة
• 100 مل زيت نباتي

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية.
2. في وعاء، اخلط الدقيق، والبيكنج صودا، والقرفة، وجوزة الطيب، والملح.
3. في وعاء آخر، اخفق هريس القرع، والسكر البني، والبيض، والزيت.
4. امزج المكونات الرطبة والجافة وصبها في قالب خبز مدهون.
5. اخبز لمدة 50-60 دقيقة.

نكهة مميزة:

هذا الخبز رطب وذو نكهة غنية، توازن لذيذ بين الحلاوة والتوابل، مثالي للتقديم مع طبق الجبن أو كحلوى.

4. أعواد خبز الزيتون والأعشاب

المكونات:

• 200 جرام دقيق خبز
• ملعقة صغيرة خميرة
• ملعقة صغيرة سكر
• 120 مل ماء دافئ
• 50 جرام زيتون منزوع النواة، مفروم
• ملعقة كبيرة أعشاب مخلوطة (أوريجانو، زعتر، إكليل الجبل)

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلط دقيق الخبز، الخميرة، والسكر.
2. أضف الماء الدافئ واعجن حتى تصبح ناعمة.
3. أدمج الزيتون والأعشاب؛ واعجن لبضع دقائق إضافية.
4. شكلها على هيئة أعواد، وضعها على صينية خبز، واتركها تتخمر لمدة حوالي 30 دقيقة.
5. اخبز على درجة 220 مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

نكهة مميزة:

نكهات البحر المتوسط من الزيتون والأعشاب تنبض في هذه الأعواد المقرمشة، مما يجعلها مقبلات رائعة أو وجبة خفيفة خلال تجمعات العطلات.

الخاتمة

تضيف الخبوزات المالحة لمسة فريدة للاحتفالات، مقدمة نكهات مريحة وملمسًا لذيذًا. من الفوكاشيا العطرية إلى الكعكات الجبن وخبز القرع بالتوابل، لا ترضي هذه الوصفات الرغبات فحسب، بل تخلق أيضًا لحظات من الوحدة. كل رغيف يروي قصة من الثقافة والتقاليد، داعيًا الجميع للمشاركة في فرحة الخبز. لذا، هذا الموسم، دع مطبخك يملأه دفء الخبز اللذيذ، وراقب كيف يصبح جزءًا عزيزًا من احتفالاتك العائلية.