Waghi Vadisi Karadeniz İstakoz Izgarası: Rustik Pasifik Lezzeti
(Waghi Valley River Lobster Bake: Rustic Pacific Delight)
(0 Yorumlar)
0
314
Temmuz 05, 2025
Bir Sorun Bildir
Malzemeler
-
4 pieces taze nehir yengeci
(İdeal olarak Waghi Vadisi'nden temin edilmiştir, taze ve temizlenmiş)
-
1 cup Hindistan cevizi kreması
(zenginlik için kalın hindistan cevizi kreması kullanın)
-
3 pieces Lemongrass sapları
(Tadı ortaya çıkarmak için ezmek)
-
4 cloves Sarımsak dişleri
(Kıyılmış)
-
2 tsp Zencefil kökü
(Taze rendelenmiş)
-
1/4 cup yabani fesleğen yaprakları
(veya Tay basilini ile değiştirin)
-
1 piece kuş gözü biberi
(ince doğranmış, damak zevkine göre ayarlayın)
-
2 tbsp Taze Lime Suyu
(ferahlık katar ve kremamsılığı dengeleyici)
-
1 tsp Deniz tuzu
(Damak tadına göre)
-
1/2 tsp Karabiber
(Taze çekilmiş)
-
1/2 cup ekmek kırıntısı
(Süsleme için)
-
2 tbsp Tereyağı
(tuzsuz, eritilmiş tereyağı)
(İdeal olarak Waghi Vadisi'nden temin edilmiştir, taze ve temizlenmiş)
(zenginlik için kalın hindistan cevizi kreması kullanın)
(Tadı ortaya çıkarmak için ezmek)
(Kıyılmış)
(Taze rendelenmiş)
(veya Tay basilini ile değiştirin)
(ince doğranmış, damak zevkine göre ayarlayın)
(ferahlık katar ve kremamsılığı dengeleyici)
(Damak tadına göre)
(Taze çekilmiş)
(Süsleme için)
(tuzsuz, eritilmiş tereyağı)
Besin Değerleri
- Porsiyon: 4
- Porsiyon Boyutu: 1 porsiyon (1/4 lobster yanına garnitürlerle, yaklaşık 300g)
- Calories: 480 kcal
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 52 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 850 mg
- Cholesterol: 210 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 3 mg
Talimatlar
-
1 - Yengeç Hazırlama:
Herhangi bir ıstakozu boyuna ikiye bölün. Temizleyin ve veni çıkarın. Bir fırın tepsisine koyun.
-
2 - Aromatik Hindistan Cevizi Karışımı Yapın:
Bir kasede, hindistan cevizi kremasını ezilmiş limonotu, kıyılmış sarımsak, rendelenmiş zencefil, doğranmış biber (kullanıyorsanız), lime suyu, deniz tuzu ve karabiber ile karıştırın. 5 dakika demlemeye bırakın.
-
3 - Otları ekle ve ıstakozları kapla:
Yabanı fesleğen yapraklarını ince doğrayın. Krem karışımından limon otu saplarını çıkarın, fesleğen yapraklarını karışıma katın, ardından istiridye yarıklarını bu aromatik karışımla cömertçe fırçalayın.
-
4 - Ekmek kırıntıları ve tereyağı ile üzerini kapatın:
Yengeç yarımlarını ekmek kırıntılarıyla serpin ve üzerine erimiş tereyağını eşit şekilde gezdirerek pişirdiğinizde altın rengi bir kabuk oluşturmasını sağlayın.
-
5 - Yengeçleri Fırında Pişirme:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Fırına pişirme tepsisini yerleştirin ve yaklaşık 30–35 dakika pişirin, karides eti opak hale gelene ve ekmek kırıntıları altın kahverengi olana kadar.
-
6 - Servis yapmak:
Yengeçleri dikkatlice tabaklara aktarın. Ekstra limon dilimleriyle süsleyin. Sıcak servis yapın, tercihen buharda pişmiş taro veya hafif bir salata ile.
Herhangi bir ıstakozu boyuna ikiye bölün. Temizleyin ve veni çıkarın. Bir fırın tepsisine koyun.
Bir kasede, hindistan cevizi kremasını ezilmiş limonotu, kıyılmış sarımsak, rendelenmiş zencefil, doğranmış biber (kullanıyorsanız), lime suyu, deniz tuzu ve karabiber ile karıştırın. 5 dakika demlemeye bırakın.
Yabanı fesleğen yapraklarını ince doğrayın. Krem karışımından limon otu saplarını çıkarın, fesleğen yapraklarını karışıma katın, ardından istiridye yarıklarını bu aromatik karışımla cömertçe fırçalayın.
Yengeç yarımlarını ekmek kırıntılarıyla serpin ve üzerine erimiş tereyağını eşit şekilde gezdirerek pişirdiğinizde altın rengi bir kabuk oluşturmasını sağlayın.
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Fırına pişirme tepsisini yerleştirin ve yaklaşık 30–35 dakika pişirin, karides eti opak hale gelene ve ekmek kırıntıları altın kahverengi olana kadar.
Yengeçleri dikkatlice tabaklara aktarın. Ekstra limon dilimleriyle süsleyin. Sıcak servis yapın, tercihen buharda pişmiş taro veya hafif bir salata ile.
Waghi Vadisi Karadeniz İstakoz Izgarası: Rustik Pasifik Lezzeti :Hakkında Daha Fazlası
Waghi Vadisi Nehir Yengeci Fırını Hakkında
Bu yemek, saf tatlı su kaynaklarıyla bilinen Papua Yeni Gine'nin Waghi Vadisi'nin benzersiz lezzetlerini ve gastronomik geleneklerini kutlar. Taze nehir yengeci, bölgenin canlı ekosistemini ve yerli mirasını yansıtan yerel malzemeler, örneğin yabani fesleğen ve limonotu ile birleşerek bu kültürel zengin tarifin merkezi olur.
Geleneksel olarak, Waghi Vadisi'nden yengeçler, okyanus çeşitlerinden farklı olarak tatlı, yumuşak etiyle yüksek takdir görür ve bu nedenle bu deneyim oldukça lezzetlidir. Aromatik hindistan cevizi kremasıyla zenginleştirilmiş pişirme yöntemi, yengecin sulu kalmasını ve hafif tropikal ve ot aromalarıyla dolmasını sağlar.
İpuçları ve Notlar:
- En iyi lezzet için taze toplanmış nehir yengeçleri kullanın; eğer mevcut değilse, orta boy deniz yengeci veya büyük yengeci ile değiştirin.
- Acı seviyenize göre biberi ayarlayın; bu tarif hafif baharat seviyesinde dengelenmiştir.
- Ekmek kırıntısı üstü doku katar; isteğe bağlı olarak kızarmış yerel kuruyemişler ekleyerek çıtırlık sağlayın.
- Geleneksel Pasifik Adası tabaklarına uygun olarak tatlı taro veya bahçe yeşillikleriyle servis yapın.
Kültürel Önemi:
Papua Yeni Gine'nin Highlands bölgesinden gelen yiyecekler, toplulukla güçlü bir bağ kurar–bu fırınlanmış yengeç gibi yemekleri paylaşmak kutlama ve toprağın armağanlarıyla kalıcılığı çağrıştırır. Bu füzyon tarzı fırın, eski malzeme uyumunu onurlandırır ve maceralı bir mutfak tuvali üzerinde Waghi Vadisi'nin özgün lezzetlerini harmanlar.
Bu gurme ama rustik yengeç yemeğinin tadını çıkarın; Waghi Vadisi nehrinin özünü doğrudan masanıza getirerek otantik Pasifik Adası mirasının enfes bir tadını sunar. Afiyet olsun!
