Tatlı Ufi Bal Buharı Kek Keyfi
(Sweet Ufi Honey Steam Cakes Delight)
(0 Yorumlar)
0
1,882
Temmuz 10, 2025
Bir Sorun Bildir
Malzemeler
-
300 grams Ufi (sarı yam)
(Soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış)
-
150 grams Un
(Elenklenmiş)
-
80 grams Bal
(En iyi lezzet için hafif tatlandırılmış bal kullanın)
-
1 teaspoon Kabartma tozu
(En iyi kabarma için tazeliği sağlayın)
-
120 milliliters Süt
(Tam Yağlı veya %2 Süt)
-
2 large Yumurta
(Çırpılmış)
-
1/4 teaspoon Tuz
(Bir tutam)
-
15 grams Tereyağı
(Erimiş)
(Soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış)
(Elenklenmiş)
(En iyi lezzet için hafif tatlandırılmış bal kullanın)
(En iyi kabarma için tazeliği sağlayın)
(Tam Yağlı veya %2 Süt)
(Çırpılmış)
(Bir tutam)
(Erimiş)
Besin Değerleri
- Porsiyon: 6
- Porsiyon Boyutu: Küçük buharda pişmiş kek (yaklaşık 80g)
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 42 g
- Protein: 5 g
- Fat: 4 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 14 g
- Sodium: 130 mg
- Cholesterol: 45 mg
- Calcium: 70 mg
- Iron: 1.3 mg
Talimatlar
-
1 - Ufi Püresi Hazırlama:
Kabuğu soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış ufi'yi suyla yumuşayana kadar, yaklaşık 12-15 dakika kaynatın. Süzün ve püre haline getirin. Kenara ayırın.
-
2 - Kuru malzemeleri birleştirin:
Bir karıştırma kabında, un, kabartma tozu ve tuzu eşit şekilde karıştırmak için eleyin.
-
3 - Islak Malzemeleri Karıştırın:
Başka bir kapta, çırpılmış yumurtaları, sütü, eritilmiş tereyağını, balı ve hazırlanan ufi püresini tamamen karışana kadar çırpın.
-
4 - Hamur Yapmak:
Kuru malzemeleri ıslak karışıma nazikçe katlayın, sadece birleşene kadar. Hafifliği korumak için fazla karıştırmayın.
-
5 - Buğulama hazırlama:
Küçük ısıya dayanıklı kek kalıplarını veya ramekinleri hafifçe yağlayın; her birini yaklaşık 3/4 dolulukla hamurla doldurun.
-
6 - Buhar Tatlısı:
Kalıpları kaynar suyun üzerinde buhar tenceresine yerleştirin. Su damlamasını önlemek için temiz bir bezle örtün ve 20-25 dakika buharda pişirin veya kürdan batırıldığında temiz çıkana kadar pişirin.
-
7 - Soğut ve Servis Et:
Kekleri dikkatlice kalıplardan çıkarın. En iyi doku ve lezzet için servis yapmadan önce hafifçe soğumasını sağlayın.
Kabuğu soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış ufi'yi suyla yumuşayana kadar, yaklaşık 12-15 dakika kaynatın. Süzün ve püre haline getirin. Kenara ayırın.
Bir karıştırma kabında, un, kabartma tozu ve tuzu eşit şekilde karıştırmak için eleyin.
Başka bir kapta, çırpılmış yumurtaları, sütü, eritilmiş tereyağını, balı ve hazırlanan ufi püresini tamamen karışana kadar çırpın.
Kuru malzemeleri ıslak karışıma nazikçe katlayın, sadece birleşene kadar. Hafifliği korumak için fazla karıştırmayın.
Küçük ısıya dayanıklı kek kalıplarını veya ramekinleri hafifçe yağlayın; her birini yaklaşık 3/4 dolulukla hamurla doldurun.
Kalıpları kaynar suyun üzerinde buhar tenceresine yerleştirin. Su damlamasını önlemek için temiz bir bezle örtün ve 20-25 dakika buharda pişirin veya kürdan batırıldığında temiz çıkana kadar pişirin.
Kekleri dikkatlice kalıplardan çıkarın. En iyi doku ve lezzet için servis yapmadan önce hafifçe soğumasını sağlayın.
Tatlı Ufi Bal Buharı Kek Keyfi :Hakkında Daha Fazlası
Ufi ve Bal Buharda Pişmiş Kekler: Nefis Bir İngiliz Füzyonu
Ufi ve Bal Buharda Pişmiş Kekler, geleneksel İngiliz buharda pişirme tekniklerini, Afrika ve Karayip mutfaklarında daha yaygın olarak bulunan bir kök sebze olan ufi'nin (sarı patates) hafif lezzetleriyle birleştiren yaratıcı bir tatlıdır ve doğal tatlılık için altın rengi balla hafifçe tatlandırılmıştır.
Bu tarif, alışılmışın dışında buharda pişirilmiş kekleri keşfetmek isteyen yeni başlayanlar için yeterince kolaydır. Buharda pişirme, nemi koruyarak, geleneksel fırında pişirilen lezzetlerin aksine narin bir iç yapıya sahip, ipeksi, kabarık kekler elde etmenizi sağlar ve bu da onları hafif lezzetler veya daha yumuşak tatlılar arayanlar için ideal hale getirir.
Tarih ve Kültürel Önemi
Ufi veya sarı patates, Afrika mutfak kültüründe derin köklere sahip olsa da, çok kültürlü malzemeleri benimseyen İngiliz mutfaklarında lezzetli kullanımlar bulmuştur. Dünya çapında değer verilen bir diğer eski tatlandırıcı olan bal, rafine şeker ihtiyacını ortadan kaldırırken Ufi'nin yumuşak zenginliğini mükemmel bir şekilde tamamlar.
Buharda pişirilmiş kek geleneği kıtalar arasında başlamış ve İngiliz çay keklerinden Asya pirinç keklerine kadar her yerde karşımıza çıkmıştır. Bu tarif, farklı dünyalara saygı duruşunda bulunarak, günümüzün ilerici damak zevkini yansıtan, doğal malzemeler ve nazik pişirme yöntemlerini vurgulayan, benzersiz bir İngiliz füzyonu yaratıyor.
İpuçları ve Notlar
- En iyi doku için taze ufi/sarı patates kullanın; dondurulmuş veya eski yumrular daha yoğun keklere yol açabilir.
- Yonca veya kır çiçeği gibi yumuşak bir bal, ufi'nin topraksı tadını bastırmadan lezzet dengesini korur.
- Sert kekler oluşmasını önlemek için hamuru fazla karıştırmaktan kaçının; malzemeleri yavaşça ama iyice karıştırın.
- Buharda pişirme süresi değişiklik gösterebilir; 20 dakikadan sonra kürdanla test edin ve gerekirse acele etmeden süreyi uzatın.
- Bu kekler sıcak veya oda sıcaklığında çok lezzetlidir ve üzerine krema veya bir tutam tarçın eklenebilir.
Benzersiz Yönler
Geleneksel pandispanya keklerinin aksine, bu buharda pişirilmiş kekler, lif ve minerallerle besin değerini artıran bitkisel bir temele sahiptir ve hafif bir doğal tatlılık sunar. Yam'ın ortaya çıkardığı nemli dokusu ve doğal olarak gluten açısından zengin boyutuyla, karmaşık ama rahat bir yeme deneyimi sunar.
Sonuç olarak, Ufi ve Ballı Buharda Pişmiş Kekler, bölgeye özgü lezzetlerin ötesine geçerek, tüm maceracı aşçıları kültür, sağlık ve lezzet inovasyonuyla iç içe geçmiş bir tarifi denemeye davet ediyor.
