Kıtır Dikenotu Balı Yulaf Kurabiyesi Keyfi
(Crisp Thistle Honey Oatcakes Delight)
(0 Yorumlar)
0
1,474
Temmuz 10, 2025
Bir Sorun Bildir
Malzemeler
-
150 grams Yulaf ezmesi
(Daha iyi doku için kalın öğütülmüş yulaf ezmesi kullanın)
-
100 grams Un
(Daha fındık aroması için tam buğday unu ile değiştirilebilir)
-
60 grams Deve dikeni balı
(Otantik lezzet için tercihen yerel kaynaklı)
-
1 tsp Kabartma tozu
(Hafiflik için kabartıcı madde)
-
0.5 tsp Tuz
(Lezzeti artırır)
-
75 grams Tereyağı
(Soğuk ve küp şeklinde doğranmış)
-
90 ml Süt
(En zengin lezzet için tam yağlı süt kullanın)
-
1 tbsp Kurutulmuş deve dikeni yaprakları
(İnce ot aroması için isteğe bağlı)
(Daha iyi doku için kalın öğütülmüş yulaf ezmesi kullanın)
(Daha fındık aroması için tam buğday unu ile değiştirilebilir)
(Otantik lezzet için tercihen yerel kaynaklı)
(Hafiflik için kabartıcı madde)
(Lezzeti artırır)
(Soğuk ve küp şeklinde doğranmış)
(En zengin lezzet için tam yağlı süt kullanın)
(İnce ot aroması için isteğe bağlı)
Besin Değerleri
- Porsiyon: 8
- Porsiyon Boyutu: 2 yulaf bisküvi (yaklaşık 50g)
- Calories: 150 kcal
- Carbohydrates: 22 g
- Protein: 3 g
- Fat: 6 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 75 mg
- Cholesterol: 15 mg
- Calcium: 25 mg
- Iron: 1.2 mg
Talimatlar
-
1 - Kuru Malzemeleri Hazırlama:
Büyük bir kasede yulaf ezmesi, un, kabartma tozu, tuz ve kullanıyorsanız kuru deve dikeni çiçeklerini karıştırın. Tüm kuru malzemeleri iyice karıştırın.
-
2 - Tereyağında doğra:
Soğuk, küp doğranmış tereyağını kuru karışıma ekleyin. Parmak uçlarınız veya bir hamur kesici kullanarak, tereyağını yoğurun ve karışım ince ekmek kırıntılarına benzeyene kadar, bezelye büyüklüğünde birkaç parça kalana kadar ovuşturun.
-
3 - Bal ve sıvıları ekle:
Diken otu balını dökün. Kullanıyorsanız, sütü yavaş yavaş ekleyin, karıştırıcıyla hafifçe karıştırarak karışımı yumuşak bir hamur haline getirin. Hamuru bağlamak için yeterli kadar süt ekleyin.
-
4 - Yulaf kurabiyelerini yuvarlayıp şekillendirmek:
Çalışma yüzeyinizi hafifçe unlayın ve hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Yuvarlak bir kurabiye kalıbı (yaklaşık 7-8 cm çapında) kullanarak yulaf kurabiyeleri kesin. Artıkları toplayın ve tekrar edin.
-
5 - Yulaf kroketlerini pişirin:
Yulaflı kurabiyeleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında 18-20 dakika veya kenarları hafif altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin.
-
6 - Soğut ve Servis Et:
Yulaf keklerini tamamen soğuması için tel ızgara üzerine aktarın. Düz servis yapabilir veya üzerine tereyağı, kaymak veya reçel sürerek lezzetli bir atıştırmalık olarak servis yapın.
Büyük bir kasede yulaf ezmesi, un, kabartma tozu, tuz ve kullanıyorsanız kuru deve dikeni çiçeklerini karıştırın. Tüm kuru malzemeleri iyice karıştırın.
Soğuk, küp doğranmış tereyağını kuru karışıma ekleyin. Parmak uçlarınız veya bir hamur kesici kullanarak, tereyağını yoğurun ve karışım ince ekmek kırıntılarına benzeyene kadar, bezelye büyüklüğünde birkaç parça kalana kadar ovuşturun.
Diken otu balını dökün. Kullanıyorsanız, sütü yavaş yavaş ekleyin, karıştırıcıyla hafifçe karıştırarak karışımı yumuşak bir hamur haline getirin. Hamuru bağlamak için yeterli kadar süt ekleyin.
Çalışma yüzeyinizi hafifçe unlayın ve hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Yuvarlak bir kurabiye kalıbı (yaklaşık 7-8 cm çapında) kullanarak yulaf kurabiyeleri kesin. Artıkları toplayın ve tekrar edin.
Yulaflı kurabiyeleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında 18-20 dakika veya kenarları hafif altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin.
Yulaf keklerini tamamen soğuması için tel ızgara üzerine aktarın. Düz servis yapabilir veya üzerine tereyağı, kaymak veya reçel sürerek lezzetli bir atıştırmalık olarak servis yapın.
Kıtır Dikenotu Balı Yulaf Kurabiyesi Keyfi :Hakkında Daha Fazlası
Dağ Nanesi Balı Yulaflı Kekler: Tatlı Bir İngiliz Lezzeti
Dağ Nanesi Balı Yulaflı Kekler, geleneksel İngiliz yulaf kekine ilginç bir dokunuş katıyor; dağ nanesinin çiçeksi tatlılığıyla öne çıkan, İngiltere kırsalının dağ nanesiyle zenginleşen bölgelerinde yetişen bir lezzet. Bu tarif, tam tahıllı yulafların doyurucu yapısı ile dağ nanesi çiçeğinin nektarındaki benzersiz karakteri yansıtan hafif tatlılığı bir araya getiriyor.
Tarihsel olarak, İngiltere’de yulaf kekleri, özellikle İskoçya ve kuzey bölgelerde, taşınabilirlikleri ve uzun çalışma günleri boyunca enerji sağlayıcı olmaları sebebiyle temel bir yiyecek olmuştur. Bu tarif, şeker veya altın şurup gibi yaygın tatlandırıcılar yerine dağ nanesi balı kullanarak hafif modern bir dokunuş ekliyor; böylece keklere şirin ama çiçeksi bir aroma katılıyor.
Kuru dağ nanesi yapraklarının kullanımı isteğe bağlıdır, ancak ot aroması kekleri gurme seviyesine yükseltir ve yeni tat profilleri arayan maceracı ev aşçıları için ilginç hale getirir. Lezzetin yanı sıra, tarif kolaylık ve sadelik sağlar, her beceri seviyesindeki fırıncıya uygundur — çay saati veya besleyici ev yapımı atıştırmalık olarak ideal.
Hazırlık aşaması basittir—kuru malzemelerin karıştırılması, tereyağının ovuşturulması ve bal ile biraz sütün nazikçe katılması, hamurun bağlanması için yeterlidir. Fırınlandıktan sonra yulaf kekleri bisküvi veya krakerlere benzer hale gelir: çıtır, altın sarısı ve doyurucu. Kremalı çay, keskin çedar peyniri veya taze meyveler, örneğin elma veya incir ile mükemmel uyum sağlarlar.
İpuçları ve Notlar
- Kırıntı kıvamı için soğuk tereyağı kullanın, böylece yoğun değil, gevrek bir doku elde edilir.
- Nuttiness ve lif eklemek için tam buğday unu kullanın.
- Vegan versiyonlar için, tereyağı yerine hindistan cevizi yağı ve süt yerine yulaf sütü kullanın; ancak zenginlik biraz farklı olacaktır.
- Yerel kaynaklı dağ nanesi balı lezzetlidir, ancak bulunamazsa hafif yabani çiçek balı ile değiştirilebilir.
Kültürel Önemi
İskoçya’nın ulusal simgesi olan dağ nanesi, kültürel derinlik katarak bu atıştırmalığı Britanya doğal mirasıyla bağdaştırır. Antik çağlardan beri toplanan bal, sadece tatlılık katmakla kalmaz, aynı zamanda Avrupa çapında tarih boyunca kutlanan sağlık faydaları da sağlar.
Bu yulaf keklerine özgü olan, toprak tadındaki yulaf aroması ile dağ nanesi balının hafif çiçeksi notalarının buluşması, geleneksel ile çağdaş olmayı bir arada sunar. Bu kekler, doğal ve basit malzemelerin düşünceli bir biçimde birleşerek yükseltilmesinin güzel bir örneğidir; İngiliz mutfak mirasını kırsal cazibe ile harmanlayan herkes için idealdir.
