Te Awa Ziyafeti: Geleneksel Yeni Zelanda Yaban Tavşanı ve Kumara Yemeği

Te Awa Ziyafeti: Geleneksel Yeni Zelanda Yaban Tavşanı ve Kumara Yemeği

(Te Awa Feast: A Traditional Kiwi Venison and Kumara Meal)

(0 Yorumlar)
Porsiyon
4
Porsiyon Boyutu
1 tabak (yaklaşık 350g)
Hazırlık Süresi
30 Dakika
Pişirme Süresi
1 hr 30 Dakika
Toplam Süre
2 Saat
Te Awa Ziyafeti: Geleneksel Yeni Zelanda Yaban Tavşanı ve Kumara Yemeği Te Awa Ziyafeti: Geleneksel Yeni Zelanda Yaban Tavşanı ve Kumara Yemeği Te Awa Ziyafeti: Geleneksel Yeni Zelanda Yaban Tavşanı ve Kumara Yemeği Te Awa Ziyafeti: Geleneksel Yeni Zelanda Yaban Tavşanı ve Kumara Yemeği
Mutfaklar
Seviye
Oylar
0
Sayfa Görüntülemeleri
235
Güncelle
Temmuz 03, 2025

Malzemeler

Besin Değerleri

  • Porsiyon: 4
  • Porsiyon Boyutu: 1 tabak (yaklaşık 350g)
  • Calories: 480 kcal
  • Carbohydrates: 30 g
  • Protein: 45 g
  • Fat: 18 g
  • Fiber: 6 g
  • Sugar: 8 g
  • Sodium: 600 mg
  • Cholesterol: 120 mg
  • Calcium: 80 mg
  • Iron: 6 mg

Talimatlar

  • 1 - Geyik Eti Marine Etmek:
    Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, biberiye, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Veyrin bacağının üzerine sürün ve oda sıcaklığında 15 dakika marine edin.
  • 2 - Kumara Hazırlama:
    Kumara'yı soyun ve parçalara ayırın. Bir yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz ile bir kasede karıştırın.
  • 3 - Fırını önceden ısıtın ve düzenleyin:
    Fırını 180°C’ye ısıtın. Geyiği fırın tepsisine biraz su ile koyun, etrafına kumara parçalarını dizin.
  • 4 - Kızartmak:
    Venison ve kumara'yı yaklaşık 75 dakika açık şekilde kızartın, arada sırada tavadan çıkan suyla fırçalayın. Kullanıyorsanız son 10 dakikada bal glazesi ekleyin.
  • 5 - Dinlen ve Servis Yap:
    Geyik ve kumarayı fırından çıkarın; et dilimlenmeden önce 5 dakika dinlenmeye bırakın. İsterseniz hafifçe buharda pişirilmiş ıspanak ile servis yapın.

Te Awa Ziyafeti: Geleneksel Yeni Zelanda Yaban Tavşanı ve Kumara Yemeği :Hakkında Daha Fazlası

Yumuşak geyik eti, tatlı kumara ve yerel otlar içeren zengin bir Yeni Zelanda şöleni deneyimleyin.

Te Awa Ziyafeti:

"Te Awa" Māori dilinde "nehir" anlamına gelir, bu da beslenmeyi ve Yeni Zelanda'nın doğal verimliliğini simgeler. Bu tarif, kumara (tatlı patates) ve vahşi geyik gibi yerli malzemeleri, taze yerli otlar - biberiye ve kekik ile baharatlandırarak, Yeni Zelanda vahşi doğasından gelen doğal tatları zarifçe bir araya getirir. Manuka balı, yerel özgün tatlılık ve parlaklık katarak kızartmanın zenginliğini artırır. Geleneksel olarak, geyik Māori tarafından sevgiyle avlanmış ve kumara ilk tarım tekniklerini yansıtan temel bir karbonhidrat olmuştur. Bu yemek, yerli Māori mutfak kültürü ile Anglo-Yeni Zelanda lezzetlerinin bir sentezidir. Orta seviyedeki bir aşçı için idealdir; bu kızartma, lezzetleri marine etmek ve dengelemek için bazı hazırlıklar gerektirir, ancak size Yeni Zelanda'nın mirasının otantik tadını sunar. Ekstra yeşillikler için, gümüş yapraklı ıspanak canlı ve taze bir eşlik sağlar, bu da ziyafetin akan nehri olarak adlandırılır. Unutmayın, geyik eti dilimlenmeden önce dinlendirilmelidir; bu, yumuşaklık ve suyun korunması için önemlidir ve ağzınızda yumuşak bir dokunuş sağlar. Kiwi mutfağına adım atın ve özel davetler veya duygusal aile akşam yemekleri için zengin bir miras olan Te Awa Ziyafeti'nin tadını çıkarın.

Tarifi Puanla

Yorum ve İnceleme Ekle

Kullanıcı Yorumları

{0} yoruma göre
Yıldız
0
Yıldız
0
Yıldız
0
Yıldız
0
Yıldız
0
Yorum ve İnceleme Ekle
E-postanızı asla başkalarıyla paylaşmayacağız.