Tatarira - Canlandırıcı Dana Tartare ve Kremalı Avokado
(Tatarira - Vibrant Beef Tartare with Creamy Avocado)
(0 Yorumlar)
0
193
Temmuz 03, 2025
Bir Sorun Bildir
Malzemeler
-
300 grams Dana Tenderloin
(Taze, yüksek kaliteli, temizlenmiş dana fileto kullanın)
-
1 medium olgun avokado
(Kremamsı kıvama gelene kadar ezilmiş)
-
1 tbsp Taze Limon Suyu
(Avokadonun kahverengileşmesini önlemek ve parlaklık katmak için)
-
2 tbsp Sızma zeytinyağı
(Soslar için)
-
1 tsp Dijon Hardalı
-
1 tbsp Kapari
(İnce doğranmış)
-
1 tbsp Kırmızı soğan
(İnce doğranmış)
-
30 grams microgreens
(Süsleme için karışık çeşitler)
Deniz tuzu, to taste
Taze çekilmiş karabiber, to taste
(Taze, yüksek kaliteli, temizlenmiş dana fileto kullanın)
(Kremamsı kıvama gelene kadar ezilmiş)
(Avokadonun kahverengileşmesini önlemek ve parlaklık katmak için)
(Soslar için)
(İnce doğranmış)
(İnce doğranmış)
(Süsleme için karışık çeşitler)
Besin Değerleri
- Porsiyon: 4
- Porsiyon Boyutu: 1 tabak (150g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 8 g
- Protein: 25 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 220 mg
- Cholesterol: 55 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 3.2 mg
Talimatlar
-
1 - Dana Hazırlama:
Bifteği yaklaşık 15-20 dakika dondurucuda soğutun, böylece sertleşir. Keskin bir bıçakla eti küçük küpler halinde ince doğrayın, böylece ideal doku elde edilir.
-
2 - Avokado Bazını Karıştır:
Bir kasede, avokadoyu kararmaması için limon suyu ile ezin, üzerine zeytinyağı, Dijon hardalı (kullanıyorsanız), tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
-
3 - Malzemeleri Birleştir:
Küçük doğranmış dana eti, kırmızı soğan ve doğranmış kapariyi (kullanıyorsanız) avokado karışımına nazikçe katın. İstediğiniz gibi baharatı ayarlayın.
-
4 - Tabak ve Süsleme:
Karışımı servis tabaklarına halka kalıbı kullanarak şekil verin. Servis yapmadan önce taze microgreens ve sızma zeytinyağı gezdirin.
Bifteği yaklaşık 15-20 dakika dondurucuda soğutun, böylece sertleşir. Keskin bir bıçakla eti küçük küpler halinde ince doğrayın, böylece ideal doku elde edilir.
Bir kasede, avokadoyu kararmaması için limon suyu ile ezin, üzerine zeytinyağı, Dijon hardalı (kullanıyorsanız), tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Küçük doğranmış dana eti, kırmızı soğan ve doğranmış kapariyi (kullanıyorsanız) avokado karışımına nazikçe katın. İstediğiniz gibi baharatı ayarlayın.
Karışımı servis tabaklarına halka kalıbı kullanarak şekil verin. Servis yapmadan önce taze microgreens ve sızma zeytinyağı gezdirin.
Tatarira - Canlandırıcı Dana Tartare ve Kremalı Avokado :Hakkında Daha Fazlası
##Tatarira: Klasik Dana Tartare Üzerine Modern Britanya Dokunuşu
Tatarira, klasik dana tartarına ferahlatıcı ve modern bir yaklaşım sunar; ince doğranmış yüksek kaliteli dana bonfilenin yumuşak zenginliği ile olgun avokadonun kremamsı, tereyağlı dokusunu birleştirir. Canlı renk koruması için hafifçe limon suyu ile infüze edilmiştir ve Dijon hardalı ile kapari ipuçlarıyla nazikçe denge sağlanmıştır; bu yemek, taze çiğ dana eti üzerinde baskın olmayan karmaşık tatlar katmanları oluşturur. Kıtır mikro yeşilliklerin eklenmesi mükemmel bir doku kontrastı sağlar.
###İpuçları ve Notlar:
- En taze dana bonfile kullanmak çok önemlidir; doğramadan önce çok soğuk tutulmalı, böylece en iyi doku ve güvenlik sağlanır.
- Daha düzgün bir sunum için halka kalıp kullanmak, temiz ve çekici porsiyonlar oluşturmada yardımcı olur; bu, misafirleri etkilemek için idealdir.
- Limon suyu, avokadonun kahverengileşmesini önlemek ve dana lezzetini yükseltmek için iki işlev görür.
- Tuz ve karabiber miktarını dikkatlice ayarlayın; yemeğin çiğ doğası nedeniyle denge çok hassastır.
###Kültürel Önemi ve Benzersiz Yanları: Tartare geleneksel olarak Fransız mutfağından gelirken, bu İngiliz tarifi yerel Britanya malzemelerini ve çağdaş sunum tarzlarını benimser. Klasik yumurta sarısı veya kremalı soslar yerine avokado kullanmasıyla öne çıkar; sağlığa ve doku kontrastlarına odaklanan modern Avrupa gastronomisi içindeki güncel yemek trendlerini kucaklar. Bu yaratıcı füzyon, Tatarira'yı şık ve erişilebilir bir başlangıç veya kanape olarak uygun hale getirir; sofistike ama ulaşılabilir bir seçenek arayan misafirleri etkilemek için.
###Kişisel Düşünceler: Tatarira, tazeliğin kutlaması gibi hissettirir; günlük avokadolar ve karmaşık kürlenmiş lezzetleri, merak uyandıran bir merkez parça haline getirerek şımartıcı bir risk alır. Hem gözü hem de damak tadını beslerken, glütensiz ve düşük karbonhidratlı olmasıyla çeşitli diyet tercihlerine uyum sağlar. Hem deneyimli şeflerin sofistike bir meydan okuma istediği hem de maceracı başlangıçların güvenle çiğ dana lezzetini keşfetmeye hazır olduğu bir tarif.
