Talimatlar

• 1 - mayaçalıştır:
  Küçük bir kasede, ılık sütü şeker ve maya ile çırpın. Oda sıcaklığında kabarana kadar yaklaşık 8-10 dakika bekleyin.
• 2 - Hamur Yoğurma:
  Büyük bir kasede un ve tuzu karıştırın. Eritilmiş tereyağı, yumurta ve kabaran maya karışımını ekleyin. Karıştırarak hamurun birleşmesini sağlayın, ardından elastik hale gelene kadar 8-10 dakika yoğurun.
• 3 - İlk Mayalanma:
  Hamuru yağlanmış kaseye koyun, temiz bir bezle örtün. Sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat boyunca iki katına çıkana kadar mayalanmasını sağlayın.
• 4 - Bal hazırlık glazürü yap:
  Bir tencerede, bal, kahverengi şeker, tarçın, kakule (kullanıyorsanız) ve vanilin özünü karıştırın. Şeker eriyene kadar nazikçe ısıtın, sürekli karıştırarak. Ateşten alın ve kenara koyun.
• 5 - Hamuru şekillendir:
  Mayalanmış hamuru hafifçe bastırın ve unlanmış yüzeyde yaklaşık 30x40 cm büyüklüğünde büyük bir dikdörtgen şeklinde açın.
• 6 - Kes ve istifle:
  Hamuru yaklaşık 3,8 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Şeritleri istifleyin, katlar arasına bal glazürü sürün, ardından istiflenmiş şeritleri dik olarak yağlanmış bundt kalıbına veya yuvarlak pişirme kabına yerleştirin.
• 7 - İkinci Mayalanma:
  Tavanın üzerini bir havlu ile kapatın ve hamurun tekrar kabarması için yaklaşık 30 dakika, neredeyse iki katına çıkana kadar bekleyin.
• 8 - Ekmek pişir:
  Fırını 350°F (175°C) önceden ısıtın. Çekilebilir ekmeği yaklaşık 25 dakika pişirin, altın sarısı rengine ulaşana ve bal karamelleşene kadar.
• 9 - Soğut ve Servis Et:
  Ekmekleri fırından çıkarın, tavada 10 dakika soğumaya bırakın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın, parmaklarınızla parçalayarak.