Lezzetli Ekşi Sinigang - Filipinler'in Klasik Yemeği
(Deliciously Tangy Sinigang - A Filipino Classic)
(0 Yorumlar)
0
491
Nisan 12, 2025
Bir Sorun Bildir
Malzemeler
-
500 grams Domuz göbeği
(Ağız büyüklüğünde parçalara kesin)
-
3 tablespoons Hindistan cevizi ezmesi
(İstenilen ekşilik seviyesine göre ayarlayın)
-
6 cups Su
(Çorba için)
-
2 medium Domates
(Doğranmış)
-
1 medium Turp
(Dilimlenmiş)
-
1 medium Patlıcan
(Dilimlenmiş)
-
1 bunch Su ıspanağı (kangkong)
(Yıkanmış ve temizlenmiş)
-
2 pieces Yeşil biber
(Bütün, baharatlı bir dokunuş için)
-
2 tablespoons Balık sosu
(Aroma katmak için)
-
1 teaspoon Karabiber
(Taze çekilmiş)
(Ağız büyüklüğünde parçalara kesin)
(İstenilen ekşilik seviyesine göre ayarlayın)
(Çorba için)
(Doğranmış)
(Dilimlenmiş)
(Dilimlenmiş)
(Yıkanmış ve temizlenmiş)
(Bütün, baharatlı bir dokunuş için)
(Aroma katmak için)
(Taze çekilmiş)
Besin Değerleri
- Porsiyon: 4
- Porsiyon Boyutu: 1 kase (300g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 12 g
- Protein: 28 g
- Fat: 18 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 2.5 mg
Talimatlar
-
1 - Aromalı Suyu Hazırlayın:
Büyük bir tencerede, domuz göbeği ve suyu birleştirin. Kaynamaya bırakın, sonra ısıyı azaltın ve yaklaşık 30 dakika hafifçe kaynamaya bırakın.
-
2 - Sebzeleri ekle:
Domates, turp ve patlıcanı tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
-
3 - Çorbayı Baharatlandır:
Tamarind ezmesini ve balık sosunu karıştırın. Damak zevkine göre ek balık sosu veya tamarind ile tatlandırmayı ayarlayın.
-
4 - Yeşilliklerle Bitir:
Ispanak ve yeşil biberi ekleyin. Yeşillikler solana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
-
5 - Servis yapmak:
Kâseye koyun ve yanına pilav eşliğinde sıcak servis yapın.
Büyük bir tencerede, domuz göbeği ve suyu birleştirin. Kaynamaya bırakın, sonra ısıyı azaltın ve yaklaşık 30 dakika hafifçe kaynamaya bırakın.
Domates, turp ve patlıcanı tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Tamarind ezmesini ve balık sosunu karıştırın. Damak zevkine göre ek balık sosu veya tamarind ile tatlandırmayı ayarlayın.
Ispanak ve yeşil biberi ekleyin. Yeşillikler solana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
Kâseye koyun ve yanına pilav eşliğinde sıcak servis yapın.
Lezzetli Ekşi Sinigang - Filipinler'in Klasik Yemeği :Hakkında Daha Fazlası
Sinigang: Ev Tatları
Sinigang, ekşi ve tuzlu lezzet profiliyle tanınan sevilen bir Filipino yemeğidir. Geleneksel olarak, çoğunlukla tamarind kullanılan bir ekşi ajan içerir ve bu, hem ferahlatıcı hem de rahatlatıcı olan benzersiz bir ekşilik kazandırır. Yemek, yerel sebzelerin kullanımını sergiler ve sıklıkla domuz eti içerir, ancak dana veya karides ile yapılan varyasyonlar da mevcuttur.
Tarih & Kültürel Önemi
Sinigang, Filipino kültüründe derin köklere sahiptir ve genellikle aile toplantıları ve kutlamalarda servis edilir. Çok yönlülüğü, Filipinler'in benzersiz tarım alanını yansıtan çeşitli malzemelerin kullanılmasına olanak tanır. Sinigang'ın ekşiliği sadece bir lezzet değil, aynı zamanda ev yapımı yemeklerin sembolüdür ve birçok Filipinli için nostalji duygularını uyandırır.
Pişirme İpuçları
Sinigang hazırlarken, tadına bakmak ve ekşiliği kişisel tercihinize göre ayarlamak önemlidir. Tam anlamıyla bulunamazsa, calamansi veya yeşil mango gibi diğer ekşi ajanlar kullanılabilir. Ayrıca, yeşil biberler eklenerek lezzet artırılabilir ve hafif bir ısı sağlanabilir.
Sinigang, buharda pişmiş bir kase pilav ile en iyi şekilde tadını çıkarır ve sağlıklı bir öğün haline gelir. Özellikle yağmurlu günlerde veya kendini kötü hissettiğinde rahatlatıcı yiyecek olarak görülür. Zengin lezzetleri ve besleyici malzemeleriyle sinigang, Filipino evlerinde temel bir yer tutar ve birçok kişi tarafından favori olmaya devam eder.
Tarifi Puanla
Kullanıcı Yorumları
Popüler Tarifler
