Serenade Pilsner: Ferahlatıcı İngiliz Birası, Narenciye Aromalı
(Serenade Pilsner: A Refreshing Citrus English Brew)
(0 Yorumlar)
0
777
Temmuz 06, 2025
Bir Sorun Bildir
Malzemeler
-
3.5 lbs Pilsner malt özü
(Temel olarak hafif pilsner malt ekstresi kullanın)
-
1 tbsp Kişniş Tohumu
(İnceçeza ezilmiş)
-
0.5 oz Kurutulmuş portakal kabuğu
(Tercihen İngiltere'den taze kurutulmuş portakal)
-
1 oz Hallertau Şerbetçiotu
(Gerçeklik için bütün yaprak sago kullanın)
-
1 packet Mayşe
(İngiliz ale mayası kullanarak pürüzsüz bir sonuç elde edin)
-
3.5 oz Priming şekeri
(Şişeleme için)
-
5 gallons Su
(süzülmüş)
(Temel olarak hafif pilsner malt ekstresi kullanın)
(İnceçeza ezilmiş)
(Tercihen İngiltere'den taze kurutulmuş portakal)
(Gerçeklik için bütün yaprak sago kullanın)
(İngiliz ale mayası kullanarak pürüzsüz bir sonuç elde edin)
(Şişeleme için)
(süzülmüş)
Besin Değerleri
- Porsiyon: 4
- Porsiyon Boyutu: 1 pint (473 ml)
- Calories: 180 kcal
- Carbohydrates: 12 g
- Protein: 2 g
- Fat: 0 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 10 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 5 mg
- Iron: 0.1 mg
Talimatlar
-
1 - Malzemeleri hazırlayın:
Tüm malt özü, şerbetçiotu, kişniş, portakal kabuğu, maya ve suyu toplayın. Tüm ekipmanın sterilize edildiğinden emin olun.
-
2 - Kaynak Suyu Kaynayan:
Filtrelenmiş 2,5 galon suyu 150°F'ye ısıtın. Malt özünü çözünene kadar karıştırın. Kaynamaya getirip, sonra Hallertau şerbetçiotu ekleyin. 30 dakika kaynatın.
-
3 - Baharat Ekleyin:
Lezzetleri yoğunlaştırmak için kaynamanın son 5 dakikasında kişniş tohumları ve portakal kabuğu ekleyin.
-
4 - Soğuk şıra:
Ateşten alın ve şerbeti hızla 21°C'ye soğutmak için buz banyosu veya şerbet soğutucu kullanın.
-
5 - Fermentasyon:
Şerbeti fermantörüne aktarın ve toplam 5 galon olacak şekilde filtrelenmiş suyla tamamlayın. İngiliz ale maya ekleyin ve 18-20°C'de 7 gün fermente edin.
-
6 - İkincil fermantasyon:
Birasını ikincil fermantörüne aktar. Şeffaflık ve pürüzsüzlük için 5-7 gün fermante bırak.
-
7 - Şişeleme:
Priming şekerini kaynar suda çözün. Bulaşık kovasına ekleyin ve birayı şişeleyin. Şişeleri mühürleyip 20°C'de 10-14 gün boyunca karbonasyon için saklayın.
Tüm malt özü, şerbetçiotu, kişniş, portakal kabuğu, maya ve suyu toplayın. Tüm ekipmanın sterilize edildiğinden emin olun.
Filtrelenmiş 2,5 galon suyu 150°F'ye ısıtın. Malt özünü çözünene kadar karıştırın. Kaynamaya getirip, sonra Hallertau şerbetçiotu ekleyin. 30 dakika kaynatın.
Lezzetleri yoğunlaştırmak için kaynamanın son 5 dakikasında kişniş tohumları ve portakal kabuğu ekleyin.
Ateşten alın ve şerbeti hızla 21°C'ye soğutmak için buz banyosu veya şerbet soğutucu kullanın.
Şerbeti fermantörüne aktarın ve toplam 5 galon olacak şekilde filtrelenmiş suyla tamamlayın. İngiliz ale maya ekleyin ve 18-20°C'de 7 gün fermente edin.
Birasını ikincil fermantörüne aktar. Şeffaflık ve pürüzsüzlük için 5-7 gün fermante bırak.
Priming şekerini kaynar suda çözün. Bulaşık kovasına ekleyin ve birayı şişeleyin. Şişeleri mühürleyip 20°C'de 10-14 gün boyunca karbonasyon için saklayın.
Serenade Pilsner: Ferahlatıcı İngiliz Birası, Narenciye Aromalı :Hakkında Daha Fazlası
Serenade Pilsner
Genel Bakış: Serenade Pilsner, taze narenciye notaları ve ince baharat dokunuşlarıyla öne çıkan, sert ve ulaşılabilir bir İngiliz tarzı biradır. Orta Avrupa pilsner geleneklerine dayanmakla birlikte, İngiliz ale yapımının kendine has özünü taşıyan bu tarif, İngiliz ale mayası ve portakal kabuğu ile kişniş tohumlarının parlak, ekşi aromalarının birleşimini kutlar.
İpuçları ve Notlar: En iyi lezzet için sadece en taze malzemeleri kullanın. Kurutulmuş portakal kabuğu, kaynatmanın sonlarına doğru eklendiğinde acılık olmadan parlak narenciye notaları ekler. Kişnişi hafifçe ezin, böylece yağlarını serbest bırakır; aromanın rafine kalması için toz haline getirmeyin. Hallertau şerbetçiotu çeşidi, malt şekerlemesini dengeleyen hafif çiçeksi acılık katar. Fermentasyon sıcaklığını yaklaşık 18-20°C (65-68°F) arasında tutmak, İngiliz ale'lerine özgü pürüzsüz ve parlak tat profillerini sağlar. İkincil fermantasyon, berraklığı ve lezzeti önemli ölçüde artırır.
Tarihçe ve Önemi: Başlangıçta pilsner biraları Çekya’dan çıkmış olsa da, İngiliz bira endüstrisi benzersiz mayalar ve kişniş ile portakal kabuğu gibi yardımcı baharatlar kullanarak yeni aromatik derinlikler yarattı. Bu tarif, o kültürlerarası bira mirasını yansıtarak modern bir saygı duruşu sunar.
Benzersiz Özellikler: Yaratıcılık, geleneksel pilsner maltını İngiliz ale mayası ve pek alışılmamış narenciye baharat notalarıyla harmanlamasında yatıyor. Ferahlatıcı ama sofistike bir biradır ve İngiliz dokunuşuyla lager tarzlarını keşfetmek isteyenler için uygundur.
Kişisel Düşünceler: Serenade Pilsner yapımı her zaman yüzümde bir tebessüm bırakır—parlak berraklığı ve katmanlı aromasıyla adeta bir serenat gibi, serin bir öğleden sonra veya canlı bir buluşmada mükemmeldir. İçicilere klasik ama taze bir şeyler tatma daveti sunar ve ince bira sanatına olan takdiri teşvik eder.
Bu tarif, orta seviyedeki bira yapımcıları için erişilebilir olmasına rağmen, bira yapımının kültürel inceliklerine daha derin bir takdir kazandırır ve belirgin şekilde keyifli bir içim deneyimi sunar.
