Samoan Tatlı Patatesi ve Ispanaklı Köri Lezzeti
(Samoan Yam and Spinach Curry Delight)
(0 Yorumlar)
0
207
Temmuz 02, 2025
Bir Sorun Bildir
Malzemeler
-
400 grams Samoan yam (kumala veya mor yam)
(Soyulmuş ve 2,5 cm küpler halinde kesilmiş)
-
200 grams Taze ıspanak
(Yıkanmış ve yaklaşık doğranmış)
-
400 ml Hindistan cevizi sütü
(Krema yoğun hindistan cevizi sütü, zenginlik için)
-
1 medium Soğan
(İnce doğranmış)
-
3 cloves Sarımsak dişleri
(Kıyılmış)
-
1 inch Taze zencefil
(Rende)
-
1 tsp Zerdeçal Tozu
(Renk ve toprak tonları)
-
1 tsp Toz Kişniş
(Koku ve aromayı artırır)
-
0.5 tsp Kırmızı biber pul biberi
(Acı seviyesine göre damak zevkine göre ayarlayın)
-
2 tbsp Bitkisel yağ
(Sotelemek için)
Tuz, to taste
-
200 ml Su
(Kısık ateşte pişirme)
-
4 pieces Limon dilimleri
(Servis için)
(Soyulmuş ve 2,5 cm küpler halinde kesilmiş)
(Yıkanmış ve yaklaşık doğranmış)
(Krema yoğun hindistan cevizi sütü, zenginlik için)
(İnce doğranmış)
(Kıyılmış)
(Rende)
(Renk ve toprak tonları)
(Koku ve aromayı artırır)
(Acı seviyesine göre damak zevkine göre ayarlayın)
(Sotelemek için)
(Kısık ateşte pişirme)
(Servis için)
Besin Değerleri
- Porsiyon: 4
- Porsiyon Boyutu: 1 kase (300g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 6 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 7 g
- Sugar: 7 g
- Sodium: 270 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 2.3 mg
Talimatlar
-
1 - Malzemeleri hazırlayın:
Tatlı patateslerin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın, ıspanakları yıkayıp doğrayın, sarımsağı kıyın, zencefili rendeleyin, soğanı doğrayın.
-
2 - Aromaları Sotelemek:
Orta ateşte bir tencerede yağı ısıtın. Soğanları şeffaf olana kadar kavurun, ardından sarımsak ve zencefili ekleyin, aroması çıkana kadar pişirin.
-
3 - Baharat Ekleyin:
Zerdeçal, öğütülmüş kişniş ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber pulunu ekleyin. Tatların ortaya çıkması için bir dakika pişirin.
-
4 - Yam Pişirme:
Küp doğranmış tatlı patatesleri ve suyu tencereye ekleyin. Kaynamaya getir, ısıyı azalt, kapağı kapatıp tatlı patatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika, kısık ateşte pişir.
-
5 - Hindistan cevizi sütü ve ıspanak ekleyin:
Hindistanceviz sütünü dökün, iyice karıştırın ve hafifçe kaynamasını sağlayın. Doğranmış ıspanağı ekleyin ve solana kadar pişirin.
-
6 - Kısık ateşte pişir ve Baharatla tatlandır:
Kapağı açık şekilde istenilen kıvama gelene kadar pişirin. Damak zevkine göre tuz ile tatlandırın.
-
7 - Servis yapmak:
Sıcak servis yapın, misket limonu dilimleriyle süsleyerek narenciyeli dokunuş katın
Tatlı patateslerin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın, ıspanakları yıkayıp doğrayın, sarımsağı kıyın, zencefili rendeleyin, soğanı doğrayın.
Orta ateşte bir tencerede yağı ısıtın. Soğanları şeffaf olana kadar kavurun, ardından sarımsak ve zencefili ekleyin, aroması çıkana kadar pişirin.
Zerdeçal, öğütülmüş kişniş ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber pulunu ekleyin. Tatların ortaya çıkması için bir dakika pişirin.
Küp doğranmış tatlı patatesleri ve suyu tencereye ekleyin. Kaynamaya getir, ısıyı azalt, kapağı kapatıp tatlı patatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika, kısık ateşte pişir.
Hindistanceviz sütünü dökün, iyice karıştırın ve hafifçe kaynamasını sağlayın. Doğranmış ıspanağı ekleyin ve solana kadar pişirin.
Kapağı açık şekilde istenilen kıvama gelene kadar pişirin. Damak zevkine göre tuz ile tatlandırın.
Sıcak servis yapın, misket limonu dilimleriyle süsleyerek narenciyeli dokunuş katın
Samoan Tatlı Patatesi ve Ispanaklı Köri Lezzeti :Hakkında Daha Fazlası
Samoalı Tatlı Patates ve Ispanaklı Köri
Bu geleneksel ama yaratıcı şekilde modernleştirilmiş yemek, Samoa mutfağının temel malzemeleri olan tatlı patates ve hindistan cevizini, yumuşak yapraklı yeşillikler ve aromatik baharatlarla zenginleştirir. Karbonhidrat açısından zengin kök sebze olan tatlı patates, pürüzsüz hindistan cevizi sütüyle harika bir uyum sağlayan rahatlatıcı ve kremamsı bir doku sunar, ıspanak ise tazelik ve besin değeri katarken parlaklık sağlar.
Pasifik Adaları'ndaki köri lezzetleri, yerel gelenekleri ve Hint ile Güneydoğu Asya mutfaklarından etkilenerek, baharatları yerel damaklara uygun hafifçe uyarlamaktadır. Zerdeçal ve kişniş, yemeğe sıcak toprak notaları katarken, acı biber ise isteğe bağlı hafif bir ısı sağlar.
Bu tarif vejetaryen olup doğal olarak glutensizdir, çeşitli diyet tercihlerine uygun hale getirir. Taze rendelenmiş zencefil ve sarımsak kullanımı, yemeğe aromatik yoğunluk katarak tatlı patatesin hafif tatlılığını ön plana çıkarır.
Her servisle birlikte bir dilim limon servis ederek, her lokmada hindistan cevizi kremasının lezzetini canlandırın ve ferahlatıcı ekşiyle tamamlayın. Serin günlerde mükemmel bir konfor yemeği veya ruhu ısıtan sağlıklı bir günlük yemek olarak sunulabilir.
İpuçları:
- Samoa tatlı patatesi bulunamazsa, biraz daha fındık aroması için mor tatlı patates kullanın.
- Ekstra zenginlik için ev yapımı hindistan cevizi sütü kullanın.
- Protein artırmak için pişmiş nohut veya mercimek ekleyin.
Bu yemek, kültürel kaynaşmayı ve Pasifik adalılarının gelenek ve yaratıcı mutfak yeniliklerine olan zekasını temsil eder, evde otantik ada lezzetleri arayanlar için mükemmeldir.
