Safi Ka Saag - Geleneksel Hint Yapraklı Yeşil Sebze Lezzeti

Safi Ka Saag - Geleneksel Hint Yapraklı Yeşil Sebze Lezzeti

(Safi Ka Saag - Classic Indian Leafy Green Delight)

(0 Yorumlar)
Porsiyon
4
Porsiyon Boyutu
1 kâse (200g)
Hazırlık Süresi
15 Dakika
Pişirme Süresi
40 Dakika
Toplam Süre
55 Dakika
Safi Ka Saag - Geleneksel Hint Yapraklı Yeşil Sebze Lezzeti Safi Ka Saag - Geleneksel Hint Yapraklı Yeşil Sebze Lezzeti Safi Ka Saag - Geleneksel Hint Yapraklı Yeşil Sebze Lezzeti Safi Ka Saag - Geleneksel Hint Yapraklı Yeşil Sebze Lezzeti
Ülke
Seviye
Oylar
0
Sayfa Görüntülemeleri
200
Güncelle
Temmuz 01, 2025

Malzemeler

Besin Değerleri

  • Porsiyon: 4
  • Porsiyon Boyutu: 1 kâse (200g)
  • Calories: 180 kcal
  • Carbohydrates: 14 g
  • Protein: 8 g
  • Fat: 9 g
  • Fiber: 6 g
  • Sugar: 3 g
  • Sodium: 350 mg
  • Cholesterol: 0 mg
  • Calcium: 130 mg
  • Iron: 3.7 mg

Talimatlar

  • 1 - Yeşillikleri temizle ve doğra:
    Ispanağı ve hardal yapraklarını kirden arındırmak için iyice yıkayın. İnce doğrayın.
  • 2 - Soğan ve Aromatikleri Sauté Etmek:
    Orta ateşte bir tavada hardal yağı ısıtın. Doğranmış soğan, sarımsak, zencefil ve yeşil biberi ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
  • 3 - Baharat ve domates ekle:
    Zerdeçal, kişniş tozu ve garam masala ekleyin. İyi karıştırın. Doğranmış domates ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
  • 4 - Yeşil Sebzeleri Pişirmek:
    Doğranmış ıspanak ve hardal yapraklarını ekleyin. Baharatlarla iyice karıştırın. Su ve tuz ekleyin, üzerini kapatın ve yeşillikler tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
  • 5 - Karıştır ve Son Pişirme:
    Piştikten sonra, el blenderı kullanarak yeşillikleri püre haline getirin veya istenilen dokuya gelene kadar kaşıkla ezin. Saag'ı koyulaştırmak için birkaç dakika daha açık şekilde pişirin.
  • 6 - Sıcak servis yapın:
    Ocağı kapatın. Safi Ka Saag'ı sıcak olarak makki ki roti veya buharda pişmiş pirinçle servis yapın.

Safi Ka Saag - Geleneksel Hint Yapraklı Yeşil Sebze Lezzeti :Hakkında Daha Fazlası

Safii (ıspanak) ve hardal yapraklarıyla yapılmış canlı ve besleyici Hint saag'ı, mükemmel baharatlarla tatlandırılmıştır.

Giriş

Safi Ka Saag, öncelikle ıspanak (yerel adıyla safi) ve hardal yaprakları içeren sevilen geleneksel Hint yapraklı yeşil yemeğidir. Bu temel Kuzey Hindistan tarifi, taze yeşillikleri aromatik baharatlar ve hardal yağıyla birleştirerek, kış mevsiminde köy mutfaklarını anımsatan zengin, toprak tadı getirir.

Kültürel Önemi

Saag yemekleri, özellikle Punjab ve komşu bölgelerde, Hindistan'da büyük kültürel öneme sahiptir. Özellikle yapraklı yeşilliklerin bol olduğu kış aylarında yapılır ve Safi Ka Saag, sıcaklık, beslenme ve aile toplantılarını simgeler. Geleneksel olarak makki ekmeği ve ev yapımı tereyağıyla servis edilir.

Hazırlık & Lezzet

Safi Ka Saag'ın benzersiz özelliği, yeşilliklerin karışımı ve geleneksel hardal yağı kullanımıdır; bu, daha basit ıspanak yemeklerinde eksik olan keskin, lezzetli bir derinlik sağlar. Baharatların — zerdeçal, kişniş, garam masala — kullanımı, yeşillikleri parlaklaştırırken, hafifçe ezilmiş olması, püre haline getirilmiş veya büyük parçalar halinde doğranmış yapraklardan farklı, kremamsı bir kıvam sağlar.

İpuçları & Notlar

  • Yeşillikleri, kirleri temizlemek için birkaç kez yıkayın.
  • Hardal yağı, saag lezzetini doğrular, ancak daha geleneksel olmayan mutfaklarda herhangi bir sebze yağıyla değiştirilebilir.
  • İstenilen acılık seviyesine göre biber miktarını ayarlayın.
  • Artan yemeği buzdolabında saklayabilir ve baharatların daha iyi nüfuz etmesiyle ertesi gün daha lezzetli olur.

Kişisel Düşünceler

Safi Ka Saag, nesilleri bağlayan ve doğanın basit, sağlıklı malzemelerini kutlayan konfor yiyeğidir. Saag'ı sıfırdan yapmanız, sizi rustik çiftliklere götürür ve kendi masanızda iç ısıtan anlar yaratır. Demir ve kalsiyum açısından zengin yapraklı yeşilliklerin sağlık faydaları, kışın vazgeçilmez bir süper gıda olmasını sağlar.

Tarifi Puanla

Yorum ve İnceleme Ekle

Kullanıcı Yorumları

{0} yoruma göre
Yıldız
0
Yıldız
0
Yıldız
0
Yıldız
0
Yıldız
0
Yorum ve İnceleme Ekle
E-postanızı asla başkalarıyla paylaşmayacağız.