Serinletici Panzanella: Toskana Ekmek Salatası
(Refreshing Panzanella: A Tuscan Bread Salad)
(0 Yorumlar)
0
239
Mart 30, 2025
Bir Sorun Bildir
Malzemeler
-
400 grams Bir gün beklemiş kıtır ekmek
(Tercihen ciabatta veya köy ekmeği, küpler halinde kesilmiş)
-
500 grams Olgun domatesler
(Ağız büyüklüğünde parçalara kesilmiş)
-
1 large Salatalık
(Yarım ay şeklinde dilimlenmiş)
-
1 medium Kırmızı soğan
(İnce dilimlenmiş)
-
1 cup Taze fesleğen yaprakları
(Küçük parçalara ayrılmış)
-
4 tablespoons Sızma zeytinyağı
(En iyi lezzet için yüksek kaliteli yağ kullanın)
-
2 tablespoons Kırmızı şarap sirkesi
(Balsamik sirke ile değiştirilebilir)
Tuz, to taste
Karabiber, to taste
-
2 tablespoons Kapari
(İsteğe bağlı, tuzluluğu artırmak için)
(Tercihen ciabatta veya köy ekmeği, küpler halinde kesilmiş)
(Ağız büyüklüğünde parçalara kesilmiş)
(Yarım ay şeklinde dilimlenmiş)
(İnce dilimlenmiş)
(Küçük parçalara ayrılmış)
(En iyi lezzet için yüksek kaliteli yağ kullanın)
(Balsamik sirke ile değiştirilebilir)
(İsteğe bağlı, tuzluluğu artırmak için)
Besin Değerleri
- Porsiyon: 4
- Porsiyon Boyutu: 1 kase (300g)
- Calories: 330 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 8 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.5 mg
Talimatlar
-
1 - Ekmeği Hazırlayın:
Bir günlük ekmeği küpler halinde kesin. Eğer bayat değilse, küpleri fırında 180°C (350°F) de yaklaşık 10 dakika kuruyana kadar kızartın.
-
2 - Sebzeleri Birleştir:
Büyük bir kasede doğranmış domatesleri, salatalığı, kırmızı soğanı ve yırtılmış fesleğen yapraklarını birleştirin.
-
3 - Sos Yapmak:
Küçük bir kasede zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi, tuz ve karabiberi emülsifiye olana kadar çırpın.
-
4 - Karışık Salata:
Kızarmış ekmek küplerini sebze karışımına ekleyin ve sosu üzerine dökün. Her şeyi eşit şekilde birleştirmek için nazikçe karıştırın.
-
5 - Servis yapmak:
Salatanın servis edilmeden önce tatların karışması için yaklaşık 10 dakika beklemesine izin verin.
Bir günlük ekmeği küpler halinde kesin. Eğer bayat değilse, küpleri fırında 180°C (350°F) de yaklaşık 10 dakika kuruyana kadar kızartın.
Büyük bir kasede doğranmış domatesleri, salatalığı, kırmızı soğanı ve yırtılmış fesleğen yapraklarını birleştirin.
Küçük bir kasede zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi, tuz ve karabiberi emülsifiye olana kadar çırpın.
Kızarmış ekmek küplerini sebze karışımına ekleyin ve sosu üzerine dökün. Her şeyi eşit şekilde birleştirmek için nazikçe karıştırın.
Salatanın servis edilmeden önce tatların karışması için yaklaşık 10 dakika beklemesine izin verin.
Serinletici Panzanella: Toskana Ekmek Salatası :Hakkında Daha Fazlası
Panzanella: Toskana'nın Tadı
Panzanella, sıcak iklimin en taze ve en olgun domateslerin yetiştirilmesine olanak tanıdığı Toskana'dan gelen geleneksel bir İtalyan salatasıdır. Yaz ürünlerinin sadeliğini ve tazeliğini kutlayan nefis bir yemektir. Ana malzemesi, olgun domatesler, salatalıklar, kırmızı soğanlar, taze fesleğen ve zeytinyağı ve sirkeden yapılmış basit bir sosla birleştirilen bayat ekmektir.
Tarih ve Kültürel Önemi
Panzanella, Toskana'nın köylü geleneklerinde kök salmıştır; burada kalan ekmekler genellikle atığı en aza indirmek için canlı bir salataya dönüştürülürdü. Bu yemek genellikle domateslerin en iyi olduğu yaz aylarında yenir ve bölgeye göre değişiklik gösterebilir. Bazı varyasyonlar, yerel zevklere ve mevcut malzemelere uyum sağlayarak zeytin, kapari veya mozzarella gibi ek malzemeler içerebilir.
İpuçları ve Notlar
- Ekmek Seçimi:Panzanella için en iyi ekmek türü, lapa haline gelmeden sosa karşı iyi dayanan ciabatta veya köy ekmeği gibi gevrek, bayat bir somun ekmektir.
- Domatesler: Daha karmaşık bir tat için çeşitli eski veya asma olgunlaşmış domatesler kullanın. Domateslerin kalitesi, salatanın genel tadını önemli ölçüde artırabilir.
- Bırak Dinlensin: En iyi sonuçlar için, salatayı karıştırdıktan sonra en az 10 dakika bekletin. Bu dinlenme süresi, ekmeğin domates suyunu ve sosu emmesini sağlayarak her lokmayı lezzetli hale getirir.
- Mevsimsel Değişimler: Panzanella'nızı mevsim sebzeleri veya otlarla kişiselleştirmekten çekinmeyin. Yazın ızgara sebzeler veya sonbaharda kavrulmuş balkabağı benzersiz lezzetler katabilir.
Panzanella sadece bir yemek değil; yazın, taze malzemelerin ve İtalya'nın mutfak mirasının bir kutlamasıdır. Izgara etler için mükemmel bir garnitür veya bir kadeh İtalyan şarabıyla birlikte tek başına bir öğündür.
Tarifi Puanla
Kullanıcı Yorumları
Öğle Yemeği içindeki diğer tarifler
Popüler Tarifler
