Direnemeyecek Kremalı Mantar Risotto
(Creamy Mushroom Risotto You Can’t Resist)
(0 Yorumlar)
0
546
Nisan 10, 2025
Bir Sorun Bildir
Malzemeler
-
300 grams Arborio pirinci
(Kremamsı doku için vazgeçilmez)
-
250 grams Mantar
(Derinlik için kremini ve shiitake mantarlarının karışımını kullanın.)
-
1 liter Sebze Suyu
(Ev yapımı veya mağazadan alınmış olması iyi çalışır.)
-
1 medium Soğan
(İnce doğranmış.)
-
2 cloves Sarımsak
(Kıyılmış.)
-
100 ml Beyaz şarap
(Lezzet artırmak için isteğe bağlı.)
-
50 grams Parmesan peyniri
(En iyi lezzet için taze rende yapılmış.)
-
30 grams Tereyağı
(Zengin bir son dokunuşu için.)
-
2 tbsp Zeytinyağı
(Sotelemek için.)
Tuz, to taste
(Kremamsı doku için vazgeçilmez)
(Derinlik için kremini ve shiitake mantarlarının karışımını kullanın.)
(Ev yapımı veya mağazadan alınmış olması iyi çalışır.)
(İnce doğranmış.)
(Kıyılmış.)
(Lezzet artırmak için isteğe bağlı.)
(En iyi lezzet için taze rende yapılmış.)
(Zengin bir son dokunuşu için.)
(Sotelemek için.)
Besin Değerleri
- Porsiyon: 4
- Porsiyon Boyutu: 1 kase (300g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 70 g
- Protein: 12 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 20 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 1.5 mg
Talimatlar
-
1 - Soğan ve Sarımsak Sote:
Büyük bir tavada, orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve kıyılmış sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar soteleyin.
-
2 - Mantar pişirmek:
Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin ve suyu salıp yumuşayıncaya kadar pişirin.
-
3 - Kızarmış Pirinç:
Arborio pirincini karıştırın, 2 dakika boyunca hafifçe şeffaflaşana kadar pişirin.
-
4 - Şarabıyla deglaze et:
Beyaz şarabı dökün ve pirinç tamamen emilene kadar karıştırın.
-
5 - Çorba Suyunu Yavaş Yavaş Ekleyin:
Sebzeli suyu eklemeye başlayın, bir kepçe bir seferde, sürekli karıştırarak sıvı emilene kadar ve sonra daha fazla eklemeden önce.
-
6 - Peynir ve tereyağı ile bitirin:
Pirinç kremamsı ve al dente hale geldiğinde, rendelenmiş Parmesan ve tereyağını karıştırın. Damak zevkine göre tuz ekleyin.
Büyük bir tavada, orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve kıyılmış sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar soteleyin.
Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin ve suyu salıp yumuşayıncaya kadar pişirin.
Arborio pirincini karıştırın, 2 dakika boyunca hafifçe şeffaflaşana kadar pişirin.
Beyaz şarabı dökün ve pirinç tamamen emilene kadar karıştırın.
Sebzeli suyu eklemeye başlayın, bir kepçe bir seferde, sürekli karıştırarak sıvı emilene kadar ve sonra daha fazla eklemeden önce.
Pirinç kremamsı ve al dente hale geldiğinde, rendelenmiş Parmesan ve tereyağını karıştırın. Damak zevkine göre tuz ekleyin.
Direnemeyecek Kremalı Mantar Risotto :Hakkında Daha Fazlası
Kremalı Mantar Risotto
Mantar risotto, kremalı arborio pirinci ve toprak mantarların birleşimini sergileyen sevilen İtalyan yemeğidir. Risotto yapım süreci, pirinci yavaşça et suyu ile pişirerek, lezzetleri emmesini ve kremamsı, zengin hale gelmesini sağlar. Bu yemek, samimi bir akşam yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmeldir ve farklı sebzeler veya proteinler eklenerek kişiselleştirilebilir. Mantarlar ve lezzetli et suyu arasındaki lezzet dengesi, iç ısıtan ve kesinlikle beğenilecek bir yemek oluşturur.
İpuçları ve Notlar:
- Mantar Seçimi: Mantarların kombinasyonu, lezzet ve dokuyu artırabilir. Cremini ve shiitake mantarları özellikle iyi çalışır.
- Karıştırma: Sürekli karıştırmak önemlidir çünkü bu, pirinçten nişasta salınımını sağlar ve yemeğin kremamsı olmasına katkıda bulunur.
- Sunum: Bu risotto, taze yeşil salata veya bir bardak beyaz şarap ile güzel bir şekilde eşleştirilir. Üzerine ek Parmesan peyniri ve taze otlar serpiştirerek hoş bir sunum yapabilirsiniz.
Kültürel Önemi:
Risotto, Kuzey İtalya’da, özellikle Lombardiya ve Piyemonte’de temel bir yemektir. Geleneksel olarak başlangıç yemeği olarak servis edilir, ancak günümüzde dünya çapında sevilmektedir. Esnekliği sayesinde çeşitli malzemelerle hazırlanabilir ve bu nedenle şefler ve ev aşçıları arasında favoridir.
Tarifi Puanla
Kullanıcı Yorumları
İtalya içindeki diğer tarifler
Popüler Tarifler
