Zengin ve Lezzetli Massaman Köri Tarifi
(Rich and Flavorful Massaman Curry Recipe)
(0 Yorumlar)
0
519
Nisan 13, 2025
Bir Sorun Bildir
Malzemeler
-
500 grams Sığır eti (şerit rosto)
(Ağız büyüklüğünde parçalara kesin)
-
400 ml Hindistan cevizi sütü
(Zenginlik için tam yağlı hindistan cevizi sütü)
-
2 medium Patates
(Soyulmuş ve küp doğranmış)
-
3 tbsp Massaman köri sosu
(Tadı ayarlayın)
-
1 large Soğan
(Doğranmış)
-
50 grams Yer fıstığı
(Kavrulmuş ve kabaca doğranmış)
-
2 tbsp Balık sosu
(Aroma katmak için)
-
1 tbsp Esmer şeker
(Tatları dengelemek)
-
1 tbsp Limon suyu
(Taze sıkılmış)
-
1 bunch Kişniş
(Süslemek için)
(Ağız büyüklüğünde parçalara kesin)
(Zenginlik için tam yağlı hindistan cevizi sütü)
(Soyulmuş ve küp doğranmış)
(Tadı ayarlayın)
(Doğranmış)
(Kavrulmuş ve kabaca doğranmış)
(Aroma katmak için)
(Tatları dengelemek)
(Taze sıkılmış)
(Süslemek için)
Besin Değerleri
- Porsiyon: 4
- Porsiyon Boyutu: 1 kase (300g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 35 g
- Fat: 40 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 900 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Talimatlar
-
1 - Malzemeleri hazırlayın:
Etiki, soğanları ve patatesleri doğra ve tüm malzemeleri topla.
-
2 - Danaetini Pişir:
Büyük bir tencerede, orta ateşte eti tüm yüzleri kızarana kadar kavurun.
-
3 - Soğan Ekleyin:
Doğranmış soğanları tencereye ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin.
-
4 - Karışık Körí Sosu:
Massaman köri ezmesini ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
-
5 - Hindistan cevizi sütü ekle:
Hindistan cevizi sütünü dökün ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
-
6 - Patates Ekle:
Küp doğranmış patatesler, balık sosu ve kahverengi şeker ekleyin; patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
-
7 - Servis yapmak:
Servis yapmadan önce yerfıstığı, lime suyu ve kişniş ile süsleyin.
Etiki, soğanları ve patatesleri doğra ve tüm malzemeleri topla.
Büyük bir tencerede, orta ateşte eti tüm yüzleri kızarana kadar kavurun.
Doğranmış soğanları tencereye ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin.
Massaman köri ezmesini ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
Hindistan cevizi sütünü dökün ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Küp doğranmış patatesler, balık sosu ve kahverengi şeker ekleyin; patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Servis yapmadan önce yerfıstığı, lime suyu ve kişniş ile süsleyin.
Zengin ve Lezzetli Massaman Köri Tarifi :Hakkında Daha Fazlası
Massaman Köri Tarifi Genel Bakış
Massaman Köri, Hint ve Malay mutfaklarının tatlarını harmanlayan zengin, aromatik Tay yemeğidir. Tayland'daki Müslüman topluluklardan gelen bu köri, genellikle karabiber, tarçın ve karanfil gibi geleneksel Tayland köri baharatlarının ötesinde, kendine özgü baharat kombinasyonlarıyla tanınır. Genellikle dana veya tavuk ile yapılır ve kremsi hindistan cevizi sütü tabanı ile karakterizedir, bu da onu rahatlatıcı ve doyurucu bir yemek haline getirir.
Pişirme İpuçları
- Et Seçimi: Yavaş pişirme sırasında yumuşak ve lezzetli olması için dana kontrfile kullanın. Ayrıca vejetaryen versiyon için tavuk veya tofu ile de değiştirebilirsiniz.
- Köri Ezmesi: Massaman köri ezmesinin kalitesi çok önemlidir. İyi bir marka tercih edin veya zamanınız varsa kendiniz yapın.
- Tatları Dengeleyin: Tatlılık ve tuzluluğu, kahverengi şeker ve balık sosu miktarını ayarlayarak damak tadınıza göre dengeleyin.
Kültürel Önemi
Massaman Köri, Tay mutfağında özel bir yere sahiptir ve genellikle festivaller ve kutlamalar sırasında tüketilir. Bu yemek, Tay yemeklerini karakterize eden mutfak füzyonunu örnekler, yüzyıllar boyunca farklı kültürlerin etkisini gösterir. Bu yemek, büyük parti ve toplantılar için mükemmeldir çünkü toplu halde yapılabilir ve pirinç veya naan ile güzel bir şekilde eşleştirilebilir.
Sonuç
Aile veya arkadaşlarınızla keyifli vakit geçirmek istiyorsanız, Massaman Köri, Tayland'ın zengin mutfak mirasının lezzetli bir örneğini sunar. Baharatların sıcaklığı ve kremsi hindistan cevizi sosu, kesinlikle rahatlama ve memnuniyet sağlayacaktır. Bu yemeği, mutfak repertuarınıza benzersiz bir ek olarak keyifle tüketin!
Tarifi Puanla
Kullanıcı Yorumları
Tayland içindeki diğer tarifler
Ana Yemek içindeki diğer tarifler
Popüler Tarifler
