Larb, Güneydoğu Asya'nın canlı tatlarını sergileyen geleneksel bir Tay yemeğidir. Kuzeydoğu Tayland'ın Isaan bölgesinden gelen larb, genellikle balık sosu, limon suyu ve nane ile kişniş gibi taze otlarla tatlandırılmış kıyma ile yapılır. Yemek genellikle salata olarak, marul yapraklarına sarılmış bir şekilde sunulur ve bu da onu her öğün için taze ve sağlıklı bir seçenek haline getirir. Larb'ın benzersiz yönlerinden biri, yemeğe lezzetli bir çıtırlık ve fındıksı bir tat katan kavrulmuş pirinç ununun eklenmesidir.

Tarihsel olarak, larb özel günleri kutlamak için yaratılmıştır ve genellikle festivaller ve buluşmalarda keyifle tüketilir. Yemeğin çok yönlülüğü, tavuk, sığır eti ve hatta vejetaryen bir alternatif olarak tofu gibi çeşitli et türleri ile yapılmasına olanak tanır. Tatların dengesi—baharatlı, ekşi ve tuzlu—larb'ı birçok kişi arasında popüler kılar.

Larb hazırlarken, özellikle otların taze malzemeler kullanmak çok önemlidir çünkü bunlar yemeğin genel tat profiline önemli ölçüde katkıda bulunur. Biber pulunun seviyesini ayarlamak, baharat seviyesini isteğinize göre özelleştirmenizi sağlar. Ana yemek olarak veya daha büyük bir yemeğin parçası olarak sunulduğunda, larb taze tadı ve aromatik kokusuyla kesinlikle etkileyecektir. Bu yemeği yapışkan pirinç ile birlikte veya kendi başına daha hafif bir seçenek olarak tadını çıkarın.