Kıymetli İngiliz Kuzu Güveci: Mükemmel Yumuşak ve Lezzetli
(Hearty English Lamb Casserole: Perfectly Tender & Tasty)
(0 Yorumlar)
0
213
Haziran 29, 2025
Bir Sorun Bildir
Malzemeler
-
1.5 kg Kuzu omzu
(Parçalayın)
-
3 medium Havuçlar
(Soyulmuş ve doğranmış.)
-
500 grams Patates
(Küpelenmiş ve soyulmuş)
-
1 large Soğan
(İnce doğranmış.)
-
3 cloves Sarımsak
(Kıyılmış.)
Defne yaprağı, 2
-
1 litre Sığır suyu
(Ev yapımı veya düşük sodyumlu)
-
250 ml Kırmızı şarap
(İyi kalitede seçim yapın)
-
2 tbsp Zeytinyağı
(Lezzeti artırmak için sızma zeytinyağı)
-
1 tsp Kuru kekik
(Daha fazla aroma için)
Tuz, to taste
Karabiber, to taste
-
to garnish sprigs Maydanoz
(Sunum için taze)
(Parçalayın)
(Soyulmuş ve doğranmış.)
(Küpelenmiş ve soyulmuş)
(İnce doğranmış.)
(Kıyılmış.)
(Ev yapımı veya düşük sodyumlu)
(İyi kalitede seçim yapın)
(Lezzeti artırmak için sızma zeytinyağı)
(Daha fazla aroma için)
(Sunum için taze)
Besin Değerleri
- Porsiyon: 6
- Porsiyon Boyutu: 1 kase (350g)
- Calories: 580 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 35 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 7 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 90 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Talimatlar
-
1 - Kuzu etini mühürlemek:
Büyük bir tencerede, orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Kuzu parçalarını ekleyin ve her tarafını kızarana kadar pişirin.
-
2 - Sote Sebzeler:
Doğranmış soğan, sarımsak ve havuç ekleyin. Soğan saydam olana kadar soteleyin.
-
3 - Şarabıyla deglaze et:
Kırmızı şarabı dökün, tavanın dibini kazıyarak deglazé yapın. Birkaç dakika kaynamaya bırakın.
-
4 - Kalan malzemeleri ekle:
Patates, defne yaprakları, dana suyu, kekik, tuz ve karabiber ekleyin. İyi karıştırın.
-
5 - Yavaş pişirme:
Kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısın. Üstünü kapatın ve 2 saat pişirin, et yumuşayana kadar.
-
6 - Servis ve Süsleme:
Kâse içinde sıcak servis yapın, istenirse maydanoz dallarıyla süsleyin.
Büyük bir tencerede, orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Kuzu parçalarını ekleyin ve her tarafını kızarana kadar pişirin.
Doğranmış soğan, sarımsak ve havuç ekleyin. Soğan saydam olana kadar soteleyin.
Kırmızı şarabı dökün, tavanın dibini kazıyarak deglazé yapın. Birkaç dakika kaynamaya bırakın.
Patates, defne yaprakları, dana suyu, kekik, tuz ve karabiber ekleyin. İyi karıştırın.
Kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısın. Üstünü kapatın ve 2 saat pişirin, et yumuşayana kadar.
Kâse içinde sıcak servis yapın, istenirse maydanoz dallarıyla süsleyin.
Kıymetli İngiliz Kuzu Güveci: Mükemmel Yumuşak ve Lezzetli :Hakkında Daha Fazlası
Lambi: Rahatlatıcı Bir İngiliz Klasiği
Lambi, sıcaklık ve lezzeti bir araya getiren muhteşem bir İngiliz kuzu güveci. Doyurucu yapısıyla tanınan bu yemek, nesiller boyunca sevilen ve İngiltere genelinde özel aile toplantılarının simgesi olmuştur. Başlangıçta soğuk aylarda hem beslenme hem de rahatlık sağlamak amacıyla tasarlandı; kuzu, bu rahatlatıcı yemeğin kalbinde yer alır - genellikle çeşitli otlar ile baharatlandırılır ve kök sebzeleriyle servis edilir.
Yemeğin Arkasındaki Gelenek
Bu yemek sadece geleneksel pişirme sınırlarını aşmakla kalmaz, aynı zamanda İngiliz kültüründe saygı gören bir yer tutar, açıklık ve misafirperverliğin en önemli olduğu evlerde yer alır. Lambi’nin rustik ve doyurucu doğası, toplumsal buluşmalar için ideal bir odak noktasıdır.
İpuçları ve Çeşitlilikler
-### Daha zengin bir tat için, kuzu etini gece boyunca kırmızı şarapta marine etmeyi düşünün. -### Varyasyon için mevsimlik sebzeler, örneğin şalgam veya pırasa kullanın.
Lambi’nin tadını çıkarmak sadece sıradan bir yemek değil; sevdiklerinizle birlikte taze hazırlanmış yiyecekler etrafında toplanmak ve topluluk duygusu inşa etmektir. Bu tarifle malzemelerin mükemmel uyumunu yakalayın ve her ısı dolu lokmada keyifli bir gastronomi deneyimine dalın.
