Cızlaklı İskoç Kilmarnock Piesi

Cızlaklı İskoç Kilmarnock Piesi

(Hearty Scottish Kilmarnock Pie with Lamb & Ale)

(0 Yorumlar)
Porsiyon
4
Porsiyon Boyutu
1 dilim (yaklaşık 300g)
Hazırlık Süresi
30 Dakika
Pişirme Süresi
1 hr 30 Dakika
Toplam Süre
2 Saat
Cızlaklı İskoç Kilmarnock Piesi Cızlaklı İskoç Kilmarnock Piesi Cızlaklı İskoç Kilmarnock Piesi Cızlaklı İskoç Kilmarnock Piesi
Mutfaklar
Seviye
Oylar
0
Sayfa Görüntülemeleri
179
Güncelle
Temmuz 02, 2025

Malzemeler

Besin Değerleri

  • Porsiyon: 4
  • Porsiyon Boyutu: 1 dilim (yaklaşık 300g)
  • Calories: 620 kcal
  • Carbohydrates: 45 g
  • Protein: 35 g
  • Fat: 30 g
  • Fiber: 5 g
  • Sugar: 6 g
  • Sodium: 680 mg
  • Cholesterol: 85 mg
  • Calcium: 70 mg
  • Iron: 3.5 mg

Talimatlar

  • 1 - Kuzu İç Dolgusunu Hazırlayın:
    Orta boy bir tavada orta ateşte tereyağını eritin ve kuzu etlerini partiler halinde kızartın. Kuzu etini kenara ayırın.
  • 2 - Sebze Pişirmek:
    Soğan, havuç, kereviz ve sarımsağı tavaya ekleyin ve yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
  • 3 - Un ve Bira Ekle:
    Sebzelerin üzerine un serpin ve iyice karıştırın. Birasını yavaş yavaş ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
  • 4 - Sünger ile hafifçe kaynatmak:
    Kuymayı tavaya geri koyun. Dana suyu, kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Hafifçe 35-40 dakika pişirin, et yumuşayana ve sos koyulaşana kadar.
  • 5 - Fırını önceden ısıtın ve hamuru hazırlayın:
    Fırını 200°C'ye (392°F) önceden ısıtın. Hamuru, pasta kabınıza uygun şekilde açın.
  • 6 - Turta Birleştirme:
    Koyun etli iç harcını turta kabına aktarın. Üzerini hamurla kapatıp kenarları mühürleyin. Hamura küçük bir delik açarak buharın çıkmasını sağlayın. İsterseniz üzerine yumurta sarısı sürün.
  • 7 - Pişirmek:
    Pişmiş fırında 35-40 dakika veya hamur altın sarısı rengini alana kadar pişirin.
  • 8 - Dinlen ve Servis Yap:
    Kekleri dilimlemeden ve servis yapmadan önce 5 dakika dinlenmeye bırakın.

Cızlaklı İskoç Kilmarnock Piesi :Hakkında Daha Fazlası

Bir zengin İskoç kuzu eti turtası, bira aromalı sos ve yağlı kısa hamur işi ile öne çıkar.

Kilmarnock Tartı

Kilmarnock Tartı, yumuşak kuzu omzu etini zengin bira ve taze ot aromalarıyla dolduran geleneksel İskoç tuzlu tartıdır. Tipik Britanya etli turtalardan farklı olarak, Kilmarnock Tartı, kuzu etinin rustik doyuruculuğunu, rahatlatıcı ve yağlı kısa hamur işi ile dengeler; bu da İskoçya’nın sağlam mutfak geleneklerini yansıtır. Genellikle soğuk mevsimlerde tüketilen bu yemek, Ayrshire bölgesinde öne çıkan pastoral malzemelerin kutlamasıdır.

Hazırlık İpuçları

İçeriğinde kullanacağınız iyi kaliteli bira, içtiğinizde hoşunuza giden bir bira olmalı, çünkü lezzetleri gerçekten yemeği yükseltir. Kuzu etini iyi kızartmak, lezzet profilini derinleştirir ve yavaşça kaynatmak, içinin nemli ve yumuşak kalmasını sağlar. Daha altın rengi bir kabuk için, hamuru yumurta sarısı ile fırçalamak güzel bir parlaklık kazandırır.

Mutfak Tarihi & Kültürel Önemi

Güneybatı İskoçya’daki Kilmarnock kasabasından adını alan bu turtanın, bölgeye özgü mütevazı ama ikonik bir yemeği olan, tarih boyunca övülen yerel bira üretim gelenekleriyle desteklenen bir geçmişi vardır. Bu yemek, İskoç misafirperverliğini ve ev yapımı mutfağı çağrıştırır.

Kilmarnock Tartı’nı tatmak, İskoçya’nın ruhunun bir parçasını tatmak gibidir; doyurucu malzemeleri ve sevgiyle hazırlanan hamuru ile size huzur verir.

Tarifi Puanla

Yorum ve İnceleme Ekle

Kullanıcı Yorumları

{0} yoruma göre
Yıldız
0
Yıldız
0
Yıldız
0
Yıldız
0
Yıldız
0
Yorum ve İnceleme Ekle
E-postanızı asla başkalarıyla paylaşmayacağız.