Talimatlar

• 1 - Kuzu İç Dolgusunu Hazırlayın:
  Orta boy bir tavada orta ateşte tereyağını eritin ve kuzu etlerini partiler halinde kızartın. Kuzu etini kenara ayırın.
• 2 - Sebze Pişirmek:
  Soğan, havuç, kereviz ve sarımsağı tavaya ekleyin ve yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
• 3 - Un ve Bira Ekle:
  Sebzelerin üzerine un serpin ve iyice karıştırın. Birasını yavaş yavaş ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
• 4 - Sünger ile hafifçe kaynatmak:
  Kuymayı tavaya geri koyun. Dana suyu, kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Hafifçe 35-40 dakika pişirin, et yumuşayana ve sos koyulaşana kadar.
• 5 - Fırını önceden ısıtın ve hamuru hazırlayın:
  Fırını 200°C'ye (392°F) önceden ısıtın. Hamuru, pasta kabınıza uygun şekilde açın.
• 6 - Turta Birleştirme:
  Koyun etli iç harcını turta kabına aktarın. Üzerini hamurla kapatıp kenarları mühürleyin. Hamura küçük bir delik açarak buharın çıkmasını sağlayın. İsterseniz üzerine yumurta sarısı sürün.
• 7 - Pişirmek:
  Pişmiş fırında 35-40 dakika veya hamur altın sarısı rengini alana kadar pişirin.
• 8 - Dinlen ve Servis Yap:
  Kekleri dilimlemeden ve servis yapmadan önce 5 dakika dinlenmeye bırakın.