Lezzetli Kare Kare: Filipin Usulü Fıstık Güveci
(Savory Kare Kare: A Filipino Peanut Stew Delight)
(0 Yorumlar)
0
237
Nisan 02, 2025
Bir Sorun Bildir
Malzemeler
-
1 kg Şerit kuyruk
(Cut into pieces, can substitute with beef shanks)
-
1 cup Fıstık ezmesi
(Smooth or chunky based on preference)
-
2 pieces Patlıcan
(Daireler halinde dilimlenmiş)
-
1 piece Muz kalbi
(Sliced, can substitute with artichoke hearts)
-
200 grams Bok choy
(Washed and trimmed)
-
6 cups Su
(For boiling the oxtail)
-
1 tbsp Achiote tohumları
(For color, can substitute with paprika)
-
1 cup Karides ezmesi
(For serving, can omit for vegetarian option)
Tuz, to taste
Biber, to taste
(Cut into pieces, can substitute with beef shanks)
(Smooth or chunky based on preference)
(Daireler halinde dilimlenmiş)
(Sliced, can substitute with artichoke hearts)
(Washed and trimmed)
(For boiling the oxtail)
(For color, can substitute with paprika)
(For serving, can omit for vegetarian option)
Besin Değerleri
- Porsiyon: 4
- Porsiyon Boyutu: 1 kase (300g)
- Calories: 700 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 40 g
- Fat: 45 g
- Fiber: 10 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 4 mg
Talimatlar
-
1 - Prepare Oxtail:
In a large pot, boil the oxtail in water for about 1.5 hours or until tender.
-
2 - Add Vegetables:
Once oxtail is tender, add sliced eggplant and banana heart to the pot.
-
3 - Make Peanut Sauce:
In a separate bowl, mix peanut butter with a cup of broth from the pot until smooth.
-
4 - Combine and Season:
Add the peanut sauce back into the pot with oxtail and vegetables. Season with salt and pepper.
-
5 - Finish with Bok Choy:
Add bok choy and let simmer for another 5 minutes until wilted.
-
6 - Serve:
Serve hot with shrimp paste on the side.
In a large pot, boil the oxtail in water for about 1.5 hours or until tender.
Once oxtail is tender, add sliced eggplant and banana heart to the pot.
In a separate bowl, mix peanut butter with a cup of broth from the pot until smooth.
Add the peanut sauce back into the pot with oxtail and vegetables. Season with salt and pepper.
Add bok choy and let simmer for another 5 minutes until wilted.
Serve hot with shrimp paste on the side.
Lezzetli Kare Kare: Filipin Usulü Fıstık Güveci :Hakkında Daha Fazlası
Kare Kare: Bir Filipin Klasiği
Kare Kare, zengin ve tuzlu tadı ile bilinen geleneksel bir Filipin yemeğidir; esasen kuyruğu, bir fıstık sosu ve çeşitli sebzelerle yapılır. Bu yemek, Filipin kültüründe özel bir yere sahiptir ve genellikle festivallerde ve aile toplantılarında servis edilir; Filipin misafirperverliğinin sıcaklığını ve birlikteliğini simgeler.
Kare Kare'nin kökleri 19. yüzyıla kadar uzanır ve Kapampangan bölgesinin pişirme stillerinden etkilendiğine inanılmaktadır. Bu yemeği farklı kılan, fıstık sosunun benzersizliğidir; fıstıklı ve kremsi bir doku sağlayarak, yumuşak kuyruğu mükemmel bir şekilde tamamlar.
Geleneksel olarak kuyruğu ile yapılan Kare Kare'nin varyasyonları, diğer etleri de içerebilir veya tofu ve çeşitli sebzeler kullanılarak vejetaryen hale getirilebilir. Genellikle yanında tuzlu bir tezat oluşturan bagoong (fermente karides ezmesi) ile servis edilir.
İpuçları ve Notlar:
- Daha derin bir lezzet elde etmek için fıstık sosuna az miktarda öğütülmüş pirinç ekleyebilirsiniz; bu, sosu da koyulaştırmaya yardımcı olur.
- Kuyruğu bulamazsanız, sığır kemiği veya hatta tavuk alternatif olarak kullanılabilir.
- Achiote tohumlarını unutmayın! Sadece renk katmakla kalmaz, aynı zamanda hafif bir tat da verir.
Kare Kare, sadece bir yemek değil; miras, aile ve kutlamalarla ilgili bir hikaye anlatan rahatlatıcı bir yemektir. Gerçekten içten bir deneyim için sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın.
Tarifi Puanla
Kullanıcı Yorumları
Filipinler içindeki diğer tarifler
Popüler Tarifler
