Geleneksel İskoç Haggis Tarifi: Gerçek Bir Zevk
(Traditional Scottish Haggis Recipe: A True Delight)
(0 Yorumlar)
0
274
Nisan 02, 2025
Bir Sorun Bildir
Malzemeler
-
1 kg Koyun iç organları (kalp, karaciğer, akciğer)
(Ensure it's fresh and cleaned properly)
-
200 grams Yulaf ezmesi
(Use coarse oatmeal for better texture)
-
1 large Soğan
(İnce doğranmış)
-
100 grams Sığır yağı
(Can substitute with butter if needed)
-
1 tbsp Tuz
(Tadına göre ayarlayın)
-
1 tsp Karabiber
(En iyi tat için taze çekilmiş)
-
1 tsp Karışık baharatlar (kimyon, kişniş)
(Add to taste)
-
500 ml Sığır veya sebze suyu
(For boiling the haggis)
-
1 m Doğal sosis kılıfı
(For stuffing the haggis mixture)
Su, as needed
(Ensure it's fresh and cleaned properly)
(Use coarse oatmeal for better texture)
(İnce doğranmış)
(Can substitute with butter if needed)
(Tadına göre ayarlayın)
(En iyi tat için taze çekilmiş)
(Add to taste)
(For boiling the haggis)
(For stuffing the haggis mixture)
Besin Değerleri
- Porsiyon: 4
- Porsiyon Boyutu: 1 portion (250g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 25 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 4 mg
Talimatlar
-
1 - Prepare the Sheep's Pluck:
Thoroughly wash the sheep's pluck under cold water and remove any excess fat. Chop it into small pieces.
-
2 - Cook the Ingredients:
In a pot, cook the chopped pluck, onion, and suet over medium heat until the onion is soft.
-
3 - Mix the Ingredients:
Combine the cooked mixture with oatmeal, salt, black pepper, and mixed spices in a large bowl.
-
4 - Stuff the Sausage Casing:
Carefully stuff the casing with the haggis mixture, ensuring it’s not packed too tightly. Tie the ends securely.
-
5 - Boil the Haggis:
Place the stuffed haggis in a pot of boiling stock and simmer for about 1.5 hours, adding water as needed.
-
6 - Serve:
Remove the haggis from the pot and let it rest for a few minutes. Slice and serve with neeps and tatties (turnips and potatoes).
Thoroughly wash the sheep's pluck under cold water and remove any excess fat. Chop it into small pieces.
In a pot, cook the chopped pluck, onion, and suet over medium heat until the onion is soft.
Combine the cooked mixture with oatmeal, salt, black pepper, and mixed spices in a large bowl.
Carefully stuff the casing with the haggis mixture, ensuring it’s not packed too tightly. Tie the ends securely.
Place the stuffed haggis in a pot of boiling stock and simmer for about 1.5 hours, adding water as needed.
Remove the haggis from the pot and let it rest for a few minutes. Slice and serve with neeps and tatties (turnips and potatoes).
Geleneksel İskoç Haggis Tarifi: Gerçek Bir Zevk :Hakkında Daha Fazlası
Haggis, benzersiz lezzet ve doku kombinasyonuyla kutlanan geleneksel bir İskoç yemeğidir. Kalp, karaciğer ve akciğerleri içeren koyun tüylerinden yulaf ezmesi ve baharatlarla karıştırılarak yapılan haggis hem doyurucu hem de besleyicidir. Haggis'in kökeni 15. yüzyıla kadar uzanır ve genellikle 'Bir Haggis'e Hitap' başlıklı bir şiir yazan ünlü şair Robert Burns ile ilişkilendirilir. Bu yemek İskoç kültürünü yansıtır ve geleneksel olarak şairin hayatını ve çalışmalarını kutlayan Burns Gecesi'nde servis edilir. Haggis hazırlarken, yemeğin lezzetini artırmak için taze, yüksek kaliteli malzemeler kullanmak önemlidir. Pişirme işlemi, lezzetleri birbirine karıştırmaya yardımcı olan kaynatmayı içerir ve bunun sonucunda lezzetli ve doyurucu bir yemek elde edilir. Haggis'e genellikle neeps ve tatties eşlik eder ve zengin tadına mükemmel bir denge sağlar. Haggis bazılarına alışılmadık görünse de, benzersiz lezzet profili ve kültürel önemi onu İskoçya'da ve ötesinde sevilen bir yemek yapar. Zamanın testinden geçmiş İskoç mutfak geleneklerine dair bir bakış sunduğu için denemekten çekinmeyin.
Tarifi Puanla
Kullanıcı Yorumları
Popüler Tarifler
