Lezzetli Epirus Ispanaklı Pilav Keyfi
(Savory Epirus Spinach Rice Pilaf Delight)
(0 Yorumlar)
0
1,035
Temmuz 12, 2025
Bir Sorun Bildir
Malzemeler
-
1.5 cups Uzun taneli beyaz pirinç
(Aşırı nişastayı gidermek için su berraklaşana kadar durulayın)
-
4 cups Taze ıspanak
(Yıkandı ve doğrandı)
-
3 tbsp Zeytinyağı
(En iyi lezzet için sızma zeytinyağı kullanın)
-
1 medium Sarı soğan
(İnce doğranmış)
-
3 units Sarımsak dişleri
(Kıyılmış)
-
2 tbsp Taze dereotu
(İnce doğranmış)
-
2 tbsp Taze maydanoz
(İnce doğranmış)
-
1 tsp Limon kabuğu
(Bir limondan)
-
3 cups Sebze Suyu
(Tercihen düşük sodyum)
-
0.75 tsp Tuz
(Tadı ayarlayın)
-
0.5 tsp Karabiber
(Taze çekilmiş)
-
80 grams Feta peyniri
(Kırıntı, süsleme için)
(Aşırı nişastayı gidermek için su berraklaşana kadar durulayın)
(Yıkandı ve doğrandı)
(En iyi lezzet için sızma zeytinyağı kullanın)
(İnce doğranmış)
(Kıyılmış)
(İnce doğranmış)
(İnce doğranmış)
(Bir limondan)
(Tercihen düşük sodyum)
(Tadı ayarlayın)
(Taze çekilmiş)
(Kırıntı, süsleme için)
Besin Değerleri
- Porsiyon: 4
- Porsiyon Boyutu: 1 kase (yaklaşık 250g)
- Calories: 280 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 8 g
- Fat: 7 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 580 mg
- Cholesterol: 10 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 3.2 mg
Talimatlar
-
1 - Malzemeleri hazırlayın:
Pirinci soğuk suyla duru suyun akanasına kadar yıkayın ve fazla nişastayı gidermek için. Ispanakları doğrayın, sarımsağı ince kıyın, soğanı küp doğrayın ve dereotu ile maydanozu ince kıyın. Kullanacaksanız bir limonun kabuğunu rendeleyin.
-
2 - Aromaları Sotelemek:
Orta ateşinde derin bir tavada veya tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve saydamlaşana kadar kavurun (yaklaşık 4-5 dakika). Doğranmış sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin, aroması çıkana kadar.
-
3 - Ispanak Pişir:
Doğranmış ıspanağı tavaya ekleyin. İyice karıştırın ve ıspanak solup hacmi küçülene kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
-
4 - Kızarmış Pirinç:
Yıkadığınız pirinci ıspanak ve aromatiklerle birlikte tavaya ekleyin. 3 dakika boyunca sık sık karıştırarak hafifçe kavurun ve aromaların eşit şekilde emilmesini sağlayın.
-
5 - Çorba ve Otlar Ekle:
Sebze suyunu dökün, tuz ve karabiber ekleyin, limon kabuğu rendesi (kullanıyorsanız), ve kıyılmış dereotu ve maydanozu karıştırın. Karışımı hafifçe kaynamaya bırakın.
-
6 - Kısık Ateşte Pilav:
Isıyı kısın, tencerenin üzerini kapatın ve pirinci müdahale etmeden, tüm sıvı emilene kadar, yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Kapağı kaldırma isteğine direnin.
-
7 - Hafiflet ve Servis Et:
Tavayı ocaktan alın ve kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlenmeye bırakın. Pirinci nazikçe çatal ile havalandırın. Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak crumbled feta peyniri ile süsleyin.
Pirinci soğuk suyla duru suyun akanasına kadar yıkayın ve fazla nişastayı gidermek için. Ispanakları doğrayın, sarımsağı ince kıyın, soğanı küp doğrayın ve dereotu ile maydanozu ince kıyın. Kullanacaksanız bir limonun kabuğunu rendeleyin.
Orta ateşinde derin bir tavada veya tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve saydamlaşana kadar kavurun (yaklaşık 4-5 dakika). Doğranmış sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin, aroması çıkana kadar.
Doğranmış ıspanağı tavaya ekleyin. İyice karıştırın ve ıspanak solup hacmi küçülene kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
Yıkadığınız pirinci ıspanak ve aromatiklerle birlikte tavaya ekleyin. 3 dakika boyunca sık sık karıştırarak hafifçe kavurun ve aromaların eşit şekilde emilmesini sağlayın.
Sebze suyunu dökün, tuz ve karabiber ekleyin, limon kabuğu rendesi (kullanıyorsanız), ve kıyılmış dereotu ve maydanozu karıştırın. Karışımı hafifçe kaynamaya bırakın.
Isıyı kısın, tencerenin üzerini kapatın ve pirinci müdahale etmeden, tüm sıvı emilene kadar, yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Kapağı kaldırma isteğine direnin.
Tavayı ocaktan alın ve kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlenmeye bırakın. Pirinci nazikçe çatal ile havalandırın. Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak crumbled feta peyniri ile süsleyin.
Lezzetli Epirus Ispanaklı Pilav Keyfi :Hakkında Daha Fazlası
Summary
Epirus ıspanaklı pirinç pilavı, Epirus bölgesinin geleneksel mutfağına özgü, besleyici yapraklı yeşillikler ile aromatik pilav pirincini zarifçe birleştiren keyifli bir Yunan yemeğidir. Dereotu ve maydanoz gibi taze otlar ile limonun nazik kabuk aromasını taşıyan bu pilav, sağlıklı malzemelerle zenginleşen canlı ve topraksı bir lezzet sunar.
Tips & Notes
En iyi lezzet için taze, yüksek kaliteli zeytinyağı ve taze otlar kullanın. Pirinci pişirmeden önce iyice yıkamak esastır—bu, yemeğin yapışmasını önler ve her tanelerin kabarık ve hafif olmasını sağlar. Süt ürünleri içermeyen bir sürüm için feta süslemeyi lezzet karmaşasından ödün vermeden çıkarabilirsiniz. Tuz oranını, tuzlu et suyu kullanıyorsanız dikkatli ayarlayın.
Historical and Cultural Significance
Epirus'un dağlık bölgesi, başta yeşillikler ve tahıllar olmak üzere toprakta yetişen ürünlere dayanan doyurucu ama sade yemeklerle bilinir. Ispanak, bu bölgede birçok tarifin temel taşıdır ve özellikle et tüketiminin sınırlı olduğu oruç dönemlerinde önemli besin değerleri sağlar. Pirinç pilavı ise Akdeniz boyunca kültürel etkileşimin bir hikayesini anlatır; komşu bölgelerden gelen çeşitli pilav yöntemlerini Yunan mutfağına taşıyan etkileri yansıtır.
Unique Aspects
Bu pilav, bol miktarda taze ot kullanımı ve limon kabuğu aromasıyla kendini öne çıkarır; daha güçlü, topraksı pilav çeşitlerinde nadiren karşılaşılan parlak ve taze bir unsur katar. Hem vejetaryenler hem de hafif Akdeniz lezzetlerini sevenler için harika bir yemektir.
Personal Thoughts
Epirus Ispanaklı Pirinç Pilavı'nı rahatlatıcı ama zarif bir yemek olarak görüyorum; hafta içi bir ana yemek olarak doyurucu, kutlamalar için ise canlı bir yan yemek olarak mükemmel. İçerdiği sağlıklı malzemeler, Yunan kültürel mirasını otantik bir şekilde kutlamayı hedefleyen herhangi bir sofraya anlamlı bir katkı sunar.
